ปรากฎว่าแยมผิวส้มเป็นมากกว่าของหวาน จากส่วนผสมที่ไม่ธรรมดา คุณสามารถทำแยมผิวส้มรสเผ็ดแสนอร่อย ซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นซอสสำหรับเนื้อสัตว์และปลา
การเตรียมอาหาร
ในการเตรียมแยมผิวส้มที่ผิดปกติคุณจะต้อง: พริก 12 เม็ด, พริกหวาน 6 เม็ด, แอปเปิ้ล 6 ลูก, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, น้ำตาลทราย 500 กรัม, 3 กานพลู, ออลสไปซ์ 5 กรัม, 1 ช้อนชา ผักชีแห้ง.
การเตรียมการ
ล้างพริกและพริกหวานใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้ง เอาเมล็ดพืชและก้านออก ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกจากผลไม้แต่ละผล ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ เติมอาหารด้วยน้ำตาลทรายในปริมาณที่ต้องการ คนส่วนผสมในกระทะแล้วทิ้งไว้ค้างคืน คลุมภาชนะด้วยผ้าเช็ดครัว ในช่วงเวลานี้ น้ำผลไม้จะถูกขับออกจากพริกและแอปเปิ้ลในปริมาณที่เพียงพอ
ในตอนเช้า ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง นำส่วนผสมไปต้ม แล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในเวลานี้ บดกานพลู ผักชี และออลสไปซ์ แล้วใส่เครื่องเทศลงในกระทะ ปรุงแยมผิวส้มอีก 10-15 นาที
ตีมวลที่เย็นแล้วด้วยเครื่องปั่นจนเนียนเทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และผสมให้เข้ากัน นำซอสไปต้มอีกครั้งแล้วใส่ในขวดที่สะอาดและแห้ง
แยมผิวส้มพร้อม! เสิร์ฟพร้อมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา รวมทั้งผักอบ