เคบับไก่แสนอร่อยทำง่ายมาก ต้องขอบคุณซอสหมักมัสตาร์ดทำให้ชิ้นไก่กรอบและเนื้อยังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำ ชิชเคบับดังกล่าวสามารถจัดเตรียมไว้สำหรับโต๊ะรื่นเริง
มันจำเป็น
- - ไก่ 1 ตัว (น้ำหนักประมาณ 2 กก.)
- - 2 ช้อนโต๊ะ. มัสตาร์ดช้อนโต๊ะ
- - น้ำมันพืช 100 มล.
- - น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
- - 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
- - 0.5 ช้อนชา พริกแดงป่น
- - adjika 1 ช้อนชา
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างไก่เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 2
ในชาม ผสมมัสตาร์ดกับผักไม่มีกลิ่นหรือน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชู (เกรดอาหาร) ตีด้วยส้อมจนเนียน หากคุณใช้มัสตาร์ดเมล็ดพืช น้ำดองจะเข้มข้นขึ้นและเนื้อก็จะอร่อย
ขั้นตอนที่ 3
เกลือชิ้นไก่ ใส่พริกไทยป่น 2 ชนิด กานพลูกระเทียมสับ อบเชยป่น และแอดจิกา จากนั้นเทส่วนผสมมัสตาร์ดลงบนไก่และผสมให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์มเนื้อและแช่เย็นค้างคืนหรือถ้าทำในตอนเช้าให้หมักเป็นเวลา 6 ชั่วโมงเพื่อทอดในตอนเย็น
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมถ่านก่อนย่างเคบับ วางเนื้อบนไม้เสียบ (คุณสามารถทอดบนตะแกรง - เพราะสะดวกสำหรับทุกคน) ผัดบนถ่านจนเนื้อนุ่ม โอนไก่เสียบไม้หอม นุ่ม อร่อย ลงในจานกว้าง เสิร์ฟพร้อมผักสด ซอส และเครื่องดื่มที่คุณโปรดปราน
