ง่ายแค่ไหนที่จะอบเค้กนมนกที่ละเอียดอ่อน

สารบัญ:

ง่ายแค่ไหนที่จะอบเค้กนมนกที่ละเอียดอ่อน
ง่ายแค่ไหนที่จะอบเค้กนมนกที่ละเอียดอ่อน

วีดีโอ: ง่ายแค่ไหนที่จะอบเค้กนมนกที่ละเอียดอ่อน

วีดีโอ: ง่ายแค่ไหนที่จะอบเค้กนมนกที่ละเอียดอ่อน
วีดีโอ: เค้กนมหน้านิ่ม สูตรนึ่ง ไม่ใช้เตาอบ ไม่ใช้เครื่องตี l แม่มิ้ว l Steamed Milk Cake 2024, พฤศจิกายน
Anonim

หลายคนได้ลองชิมขนมนมนก พวกเขาเป็นที่รักเพราะซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อนของพวกเขา ลองเค้กนมนก ง่ายพอ คุณแค่ต้องการความปรารถนาและเวลาว่าง

ง่ายแค่ไหนที่จะอบเค้กนมนกที่ละเอียดอ่อน
ง่ายแค่ไหนที่จะอบเค้กนมนกที่ละเอียดอ่อน

มันจำเป็น

  • สำหรับบิสกิต:
  • - แป้ง 150 กรัม
  • - น้ำตาล 100 กรัม
  • - เนยอุ่น 100 กรัม
  • - ไข่สองฟอง
  • - 1/3 ช้อนชา ผงฟู.
  • สำหรับซูเฟล่:
  • - เนยอุ่นเค็ม 200 กรัม
  • - นมข้นจืด 100 กรัม
  • - 2 ช้อนโต๊ะ. กาแฟสำเร็จรูป
  • - ไข่ขาว 3 ฟอง
  • - น้ำตาล 400 กรัม
  • - น้ำ 120 มล.
  • - 2 ช้อนโต๊ะ. เจลาติน.
  • สำหรับเคลือบ:
  • - ช็อคโกแลต 100 กรัม
  • - เนย 40 กรัม
  • - ครีมหนัก 80 มล.

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

ก่อนอื่นคุณต้องทำบิสกิต ในการทำเช่นนี้ให้แบ่งไข่สองฟองลงในชามใส่น้ำตาลและผสม ผสมเนยเป็นส่วน ๆ จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนด้วยผงฟูแล้วเริ่มตีด้วยเครื่องผสมที่ใช้พลังงานต่ำ

ขั้นตอนที่ 2

เราใช้แบบฟอร์มที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 23 ซม. และทาด้วยน้ำมันโรยด้วยแป้งเล็กน้อย เทแป้งของเราลงในพิมพ์และใส่ในเตาอบประมาณ 10 นาทีเพื่ออบแป้ง ทางที่ดีควรอบเค้กที่อุณหภูมิ 200 องศา ทำให้เค้กเย็นลงและตัดเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 3

มาเตรียมซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อนสำหรับเค้กกัน ใส่เนยอุ่นและนมข้นจืดลงในชาม ใช้เครื่องผสม ตีให้เป็นครีม แล้วพักไว้ เติม 2 ช้อนโต๊ะ. กาแฟสำเร็จรูปกับน้ำอุ่นสองช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 4

น้ำเชื่อมทำอาหาร ใช้ทัพพีหรือกระทะขนาดเล็กเติมน้ำตาลและน้ำ หลังจากเดือดลดไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 11 นาที เทเจลาตินกับน้ำเล็กน้อยแล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 5

หลังจาก 11 นาทีของน้ำเชื่อมเดือด ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองที่แข็งแรง หลังจากผ่านไปประมาณ 7 นาที น้ำเชื่อมจะสุกและไข่ขาวก็พร้อม เราแนะนำน้ำเชื่อมบาง ๆ ลงในโปรตีนโดยไม่หยุดวิปปิ้ง ตีต่อไปจนเมอแรงค์เย็นลงประมาณ 25 องศา (อุณหภูมิห้อง)

เพิ่มเจลาตินลงในเมอแรงค์ หลังจากตีด้วยไฟต่ำแล้ว ใส่บัตเตอร์ครีมลงไป

ขั้นตอนที่ 6

แบ่งมวลวิปปิ้งที่ได้เท่าๆ กัน และเติมกาแฟที่เจือจางในน้ำให้ส่วนหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 7

เป็นการดีที่สุดที่จะใช้รูปแบบแยกเพื่อสร้างเค้ก วางเค้กชิ้นแรกไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ แล้วเกลี่ยส่วนแรกของซูเฟล่ วางเค้กชิ้นที่สองลงบนซูเฟล่ โดยเราจะทาซูเฟล่กับกาแฟ ห่อเค้กด้วยพลาสติกแร็ปเบา ๆ แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 8

การเตรียมไอซิ่งสำหรับเค้ก แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วละลายในอ่างน้ำ เพิ่มครีมร้อนและคนให้เข้ากันจนเนียน เพิ่มเนยลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน เย็นไอซิ่งและเทลงบนเค้กของเรา