โรลโฮมเมดไส้เบอร์รี่แสนอร่อยเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือชาแบบเบาๆ หนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยที่สุดคือโรลราสเบอร์รี่กับบัตเตอร์ครีม มันปรุงเร็วมากและการเสิร์ฟแต่ละครั้งมีแคลอรี่ค่อนข้างปานกลาง
มันจำเป็น
- สำหรับบิสกิต:
- - 6 ไข่;
- - น้ำตาล 75 กรัม
- - วานิลลินเล็กน้อย
- - เกลือ;
- - แป้ง 50 กรัม
- - แป้ง 50 กรัม
- - โซดา.
- สำหรับการกรอก:
- - แยมราสเบอร์รี่หนา 200 กรัม
- - ราสเบอร์รี่สด 250 กรัม
- - ครีม 0.5 ลิตร
- - เจลาติน 6 กรัม
- - น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำตาลทรายป่น 1 ช้อนชา
- สำหรับเคลือบ:
- - ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัมไม่มีสารเติมแต่ง
- - ครีม 2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการทำราสเบอร์รี่โรล คุณต้องมีผลเบอร์รี่สดที่ไม่เสียหาย จัดเรียงอย่างระมัดระวังและโรยบนจานเพื่อให้มีรูปร่าง ทิ้งผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และสวยงามไว้สักสองสามชิ้นเพื่อตกแต่งม้วน
ขั้นตอนที่ 2
ทำแป้งบิสกิต. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วผสมกับน้ำตาลและวานิลลา บดส่วนผสมให้ละเอียดจนน้ำตาลละลายหมด เทเบกกิ้งโซดา แป้ง และแป้งลงในไข่แดง ผสมทุกอย่าง ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็งแล้วใส่ลงในแป้ง วางกระดาษรองอบลงบนแผ่นอบแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่ว อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200C จนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 3
แช่เจลาติน บีบและละลายในน้ำร้อน 3 ช้อนโต๊ะ ตีครีมและน้ำตาลไอซิ่งและผสมกับเจลาติน
ขั้นตอนที่ 4
นำบิสกิตอบออกจากเตาอบ นำออกจากถาดอบแล้วนำกระดาษออก ระวังอย่าให้เค้กแตก ทาแป้งด้วยแยมราสเบอร์รี่ที่อุ่นไว้ ท็อปด้วยวิปครีมและราสเบอร์รี่สด ใช้ผ้าขนหนูม้วนแป้งที่เติมไว้เบา ๆ เป็นม้วน ห่อม้วนเสร็จแล้วด้วยผ้าแล้วนำไปแช่ตู้เย็น 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
ก่อนเสิร์ฟ นำม้วนออก คลี่และวางบนจาน โรยด้วยน้ำตาลผงและตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่และใบสะระแหน่สด
ขั้นตอนที่ 6
ต้องการม้วนเคลือบช็อกโกแลตหรือไม่? ละลายไวท์ช็อกโกแลตในกระทะ ใส่ครีมสองสามช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงบนม้วนที่เสร็จแล้วทิ้งไว้