จานนี้ธรรมดามาก แต่อร่อยไม่ธรรมดา ของขบเคี้ยวที่ทำจากวงแหวนกรอบจะไม่อยู่บนโต๊ะ แต่จะหายไปในทันที ส่วนผสมสำหรับจานมีให้ทุกคน
มันจำเป็น
- - ปลาหมึก 1 กก.
- - แป้งสำหรับทำขนมปังหนึ่งถ้วยครึ่ง
- - 2 ช้อนชา ปาปริก้า
- - 1 ช้อนชา ผงฟู
- - ไข่ 3 ฟอง
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นม
- - เกลือ
- - น้ำมันพืชครึ่งลิตรสำหรับไขมันลึก
- สำหรับซอส:
- - โยเกิร์ต 300 กรัม ไม่มีสารเติมแต่ง
- - มะนาวครึ่งลูก
- - 1 ช้อนชา ซอส Worcestershire
- - Tabasco สองสามหยด
- - พริกไทยร้อนเล็กน้อย
- - ผักชี
- - เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แบ่งไข่ที่ล้างไว้แล้วลงในชาม ใส่นมลงไป ตีมวลไข่นมเล็กน้อยด้วยเกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
นำชามอีกใบ เทแป้ง ผงฟู เกลือ ปาปริก้า ลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
ละลายน้ำแข็งปลาหมึกที่อุณหภูมิห้อง ล้างให้สะอาด ลอกฟิล์มออก แล้วหั่นเป็นวง หากมีแหวนสำเร็จรูปลดราคา คุณสามารถใช้ได้ทันที
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมซอสไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ใส่โยเกิร์ตลงในชามบีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไปเพิ่มซอส Worcestershire, Tabasco ทุกอย่างเค็มและโรยด้วยพริกไทยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ถ้าใครชอบซอสเผ็ดก็ใส่พริกป่นได้ สับผักชีอย่างประณีตและเพิ่มซอส
ขั้นตอนที่ 5
จุ่มปลาหมึกลงในส่วนผสมไข่ สลัดส่วนเกินแล้วคลึงแป้ง แหวนที่ชุบด้วยวิธีนี้จะวางบนแผ่นไม้ประมาณ 10 ชิ้น
ขั้นตอนที่ 6
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง คุณสามารถเริ่มทอดได้เมื่อน้ำมันเริ่มคลิกเล็กน้อย ควรมีน้ำมันเพียงพอสำหรับให้แหวนลอยอยู่ในนั้น แช่แหวนในน้ำมัน เนื่องจากด้านบนของวงแหวนยังคงลอยอยู่จึงต้องพลิกกลับหลังจากผ่านไป 30 วินาทีแล้วทอดต่ออีก 10 วินาที
ขั้นตอนที่ 7
เตรียมกระดาษทิชชู่หรือกระดาษเช็ดมือไว้ล่วงหน้าเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน จับแหวนที่ทอดเสร็จแล้วใส่จาน จากนั้นจึงเริ่มทอดชุดที่สองทันที
ขั้นตอนที่ 8
เสิร์ฟแหวนสำเร็จรูปกับซอส