เราขอนำเสนอซุปที่มีกลิ่นหอม เข้มข้น และนุ่มซึ่งทำจากผัก เกล็ดข้าวสาลี และปลากระป๋อง ง่ายต่อการขึ้นรูป ปรุงอย่างรวดเร็ว และเสิร์ฟในจานขนมปัง
ส่วนผสม:
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอท;
- 2 มันฝรั่ง;
- เกล็ดข้าวสาลี ½ ถ้วยตวง;
- มะเขือเทศสุก 1 ลูก
- 2 ชีสแปรรูป;
- 4 ก้อนเล็ก;
- กระเทียม 5 กลีบ;
- saury หรือทูน่ากระป๋อง 2 กระป๋อง
- น้ำมันดอกทานตะวัน 5 ช้อนโต๊ะ
- ผักที่คุณชอบ 1 พวง;
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
- ปอกเปลือกล้างและทำให้ผักทั้งหมดแห้ง สับหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นแครอทเป็นเส้น (ยาวปานกลาง) ขั้นแรกให้หั่นมันฝรั่งเป็นวงกลม แล้วผ่าครึ่งแต่ละวง หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า หั่นชีสแปรรูปในลักษณะเดียวกับมะเขือเทศ กระเทียมปอกเปลือกล้างและแห้งได้ง่าย สับผักใบเขียวอย่างประณีตด้วยมีด
- อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ. ใส่หัวหอมและแครอทลงในน้ำมัน ผสมทุกอย่างแล้วทอดจนเหลืองทอง เติมน้ำเปล่า หรือถ้าเป็นไปได้ ให้ต้มน้ำซุปปลา ต้มให้เดือด แล้วเทลงในกระทะแล้วปรุงต่อ
- ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปกับผัก นำซุปไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง
- ตัดส่วนบนของขนมปังแต่ละก้อนด้วยมีดคมๆ แล้วเอาเศษขนมปังทั้งหมดออกโดยไม่ละเมิดความสมบูรณ์ของด้านล่าง อย่าทิ้งเศษเล็กเศษน้อยเพราะยังต้องการอยู่ คุณควรลงท้ายด้วยแผ่นขนมปัง 4 แผ่นที่มีความลึกประมาณ 10 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 12 ซม.
- เปิดปลากระป๋อง สะเด็ดน้ำมัน เอาปลาใส่จาน คลุกเคล้าด้วยส้อมแล้วใส่น้ำซุปที่เดือด เพิ่มเกล็ดข้าวสาลี ชีส และมะเขือเทศก้อนที่นั่น
- ผสมเนื้อหาของกระทะปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงปิดและทิ้งไว้ให้ใส่ประมาณ 10-15 นาที
- ตัดเศษขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดจนกรอบในน้ำมันดอกทานตะวันแล้ววางบนผ้าขนหนูกระดาษ ผ้าขนหนูจะช่วยขจัดน้ำมันส่วนเกิน
- ตะแกรง croutons เย็นกับกระเทียมแล้วใส่จาน
- เทซุปปลาที่เตรียมไว้ลงในจานขนมปัง โรยด้วยสมุนไพรสับ เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบกระเทียม ก่อนเสิร์ฟ แนะนำให้วางแผ่นขนมปังบนจานรองธรรมดา เพื่อหลีกเลี่ยงการรั่วไหลที่ไม่พึงประสงค์