อบเชยพาร์เฟ่ต์เป็นขนมรสเผ็ดที่น่าตื่นตาตื่นใจ การเตรียมจะใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง แต่คุณจะต้องรอให้ขนมแข็งตัว เครื่องดื่มที่เหมาะสมสำหรับพาร์เฟ่ต์คือไวน์หวานที่เข้มข้น
ส่วนผสม:
- น้ำตาลผง - 100 กรัม
- ไข่แดง - 4 ชิ้น;
- สาระสำคัญของวานิลลา;
- ครีมหนัก - 400 กรัม
- อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
ส่วนผสมสำหรับซอส:
- น้ำแอปเปิ้ล - 400 กรัม
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการลงทะเบียน:
- แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 85 กรัม
- น้ำ - 75 กรัม
การเตรียมการ:
- ใส่ไข่แดงกับน้ำตาลไอซิ่งลงในจานทนความร้อน เจือจางกลิ่นวานิลลาด้วยน้ำร้อนหนึ่งหยด เพิ่มวานิลลินลงในส่วนผสมของไข่ วางแม่พิมพ์ด้วยส่วนผสมนี้ในภาชนะที่มีน้ำร้อน แต่ไม่ควรต้ม ตีส่วนผสมจนฟูและหนา แช่เย็นส่วนผสมไข่ในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง
- ปัดครีมหนักและผสมกับอบเชย เทลงในส่วนผสมไข่แช่เย็น เทพาร์เฟ่ต์ที่ได้ลงในพิมพ์ที่แคบและยาว วางจานในตู้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง
- จากนั้นคุณต้องเตรียมเครื่องประดับสำหรับพาร์เฟ่ต์ ผัดด้วยช้อนแล้วนำน้ำตาลและน้ำไปต้ม น้ำตาลควรละลาย ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล ปรุงแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมจนนิ่ม
- ตอนนี้คุณต้องเตรียมซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้นำน้ำแอปเปิ้ลไปต้ม ผสมแป้งกับน้ำเล็กน้อยแล้วใส่ในน้ำแอปเปิ้ล ปรุงส่วนผสมนี้ด้วยความร้อนต่ำกวน น้ำแอปเปิ้ลพร้อมกับแป้งควรจะข้นขึ้น
- ทำให้ซอสที่ได้เย็นลง หลังจากเย็นตัวแล้วให้เพิ่มลูกแอปเปิ้ล
- นำพาร์เฟ่ต์ออกจากช่องแช่แข็ง ตัดเป็นชิ้นแล้วจัดใส่จานเสิร์ฟ เทซอสที่ได้ลงบนพาร์เฟต์อบเชย ลูกแอปเปิ้ลจะตกแต่งจาน
- สิ่งสำคัญคือส่วนผสมทั้งหมดของอาหารสำเร็จรูปต้องแช่เย็นอย่างดี จากนั้นของหวานจะอร่อยมาก แทนที่จะใช้รูปทรงแคบและยาว คุณยังสามารถใช้รูปทรงกลมเล็ก