สลัดเป็นแขกที่ขาดไม่ได้ของตารางงานรื่นเริง การค้นพบพิเศษอาจเป็นสลัดที่ "มีเสน่ห์" ซึ่งมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง: ความหวานของลูกแพร์, ความเป็นกรดของแตงกวาดอง, ความเผ็ดร้อนของพริกหยวก
ส่วนผสม:
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- ไข่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
- ลูกแพร์ - 1 ชิ้น;
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
- แฮม - 200 กรัม
- พริกหยวกสีแดงครึ่งและสีเหลืองครึ่ง
ส่วนผสมสำหรับน้ำสลัด:
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
- ขนหัวหอมสีเขียวคู่หนึ่ง
- ในการตกแต่งจาน - ถั่วไพน์ (50 กรัม)
การเตรียมการ:
- ต้มไข่ลวก (ประมาณ 8 นาที) แล้วสับให้ละเอียด ตัดแฮมเป็นก้อนเล็กมาก
- ชีสสำหรับสลัดนี้จะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย (อย่าถู!)
- ล้างพริกและเอาแกนออก หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตามยาวก่อนแล้วจึงบดแถบเหล่านี้เป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
- จากนั้นคุณต้องเตรียมแตงกวา ล้างแตงกวาสดและแตงกวาดอง (คุณสามารถแทนที่แตงกวาดองด้วยแตงกวาที่เค็มเล็กน้อย) กำจัดเคล็ดลับและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ถัดไปคุณต้องล้างลูกแพร์และเอาแกนออก ในการทำเช่นนี้ให้หั่นผลไม้เป็น 4 ชิ้นแล้วเอาออก จากนั้นหั่นลูกแพร์เป็นก้อน
- ขอแนะนำว่าส่วนผสมของสลัดที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเท่าๆ กัน จะทำให้สลัดสวยขึ้น
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดของสลัดลงในชามสลัดและผสม พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส
- ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำสลัดสำหรับสลัดซึ่งจะเผยให้เห็นและเสริมรสชาติของส่วนผสมทั้งหมดของสลัด ในการเตรียมน้ำสลัด ให้บดไข่แดงอย่างรวดเร็วด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวหนึ่งผล ล้างและสับขนหัวหอมสีเขียว สับละเอียดแล้วใส่ส่วนผสมของไข่กับมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ผสมน้ำสลัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสสลัดด้วยซอสและใส่ในชามที่สวยงาม ในการตกแต่งสลัดและเพิ่มสัมผัสสุดท้ายคุณต้องโรยด้วยถั่วไพน์ที่ด้านบน