อีสเตอร์เป็นวันหยุดที่ยิ่งใหญ่และสำคัญสำหรับคนของเรา อาหารอีสเตอร์แบบดั้งเดิม - คอทเทจชีสอีสเตอร์ - ไม่ได้เตรียมไว้นานและเรียบง่าย แต่นำความสุขมาให้มากมายเพราะจานนี้จัดทำปีละครั้งเท่านั้น
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อมไขมัน 2 กก.
- ครีมเปรี้ยวไขมัน 300 กรัม
- เนย 200 กรัม
- น้ำตาล 1-2 ถ้วย
- ลูกเกด 200 กรัม (แสงและสีเข้ม 100 กรัม);
- ถั่ว 150 กรัม (อะไรก็ได้);
- แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน 200 กรัม
- วานิลลิน (หรือน้ำตาลวานิลลา) ผ้าก๊อซ
สำหรับการตกแต่ง:
ผลไม้หวาน, ผลไม้แห้ง, อีสเตอร์โรย, แยมผิวส้ม
การเตรียมการ:
- เรานำเนยออกจากตู้เย็น 1 ชั่วโมงก่อนเริ่มทำอาหาร - ควรนิ่มละลายเล็กน้อย
- เติมน้ำร้อนในผลไม้แห้ง ปล่อยให้ไอน้ำประมาณ 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ และเช็ดผลไม้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือกระชอน
- ถูคอทเทจชีสให้ทั่วด้วยตะแกรงหรือเครื่องบดเนื้อ
- ตัดแอปริคอตแห้งหรือลูกพรุนเป็นชิ้นเล็ก ๆ (คุณทำได้ทั้งสองอย่าง) บดถั่วด้วยพินกลิ้งหรือเครื่องปั่น จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ไม่ลืมลูกเกดเพิ่มนมเปรี้ยวผสม
- เพิ่มเนยนิ่ม, ครีม, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาแพ็คเก็ตลงในนมเปรี้ยว เรานวดให้เข้ากัน
- ตอนนี้เราต้องเตรียม paso-box ของเรา ในการทำเช่นนี้ เราพลิกมันเพื่อให้ฐานอยู่ด้านบน ตั้งไว้ในชามหรือภาชนะอื่นๆ จากนั้นเราคลุมด้วยผ้ากอซเปียกพับครึ่งเพื่อให้ขอบของผ้ากอซห้อยลงมาเกือบตลอดความยาวของขอบของผ้าโปร่ง
- ตอนนี้เรากระจายมวลนมเปรี้ยวในแม่พิมพ์ห่อด้วยผ้ากอซห่อขอบอย่างดี
- เพื่อให้อีสเตอร์กระชับภายในเราจะต้องกด ขวดหรือหม้อน้ำก็เหมาะ เรากดที่ฐานของ pasochny และส่งโครงสร้างทั้งหมดนี้ไปยังตู้เย็นข้ามคืน (อย่างน้อย 10-12 ชั่วโมง)
- หลังจากระยะเวลาที่กำหนด อีสเตอร์ก็พร้อม เรานำสื่อออกแล้วโอน pasochny ไปที่จาน เราแยกชิ้นส่วนตรงนั้น ในรูปแบบสำเร็จรูป ผนังสามารถถอดประกอบได้ง่าย หากคุณใช้อุปกรณ์อื่น ให้พลิกกลับด้านบนจาน แยกผ้าก๊อซอย่างระมัดระวัง
- ตอนนี้คุณสามารถเริ่มตกแต่ง ที่นี่จินตนาการของพนักงานต้อนรับทุกคนสามารถท่องไปได้อย่างอิสระ เกือบทุกอย่างจะทำ: ผลไม้หวาน, ถั่ว, ลูกปัดและผลไม้แห้ง