เค้กช็อกโกแลตถั่วที่โปร่งสบายจะดึงดูดใจสายหวานทุกคน! จุดเด่นของจานนี้คือไม่มีแป้งสาลีในสูตรแป้ง
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - 9 ไข่;
- - น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำตาลทราย 8 ช้อนโต๊ะ
- - 10 ช้อนโต๊ะโรยหน้าด้วยถั่วสับ (ถั่วลิสง, อัลมอนด์, เฮเซลนัท);
- - แครกเกอร์บด 4 ช้อนโต๊ะ
- - เนย 20 กรัม สำหรับทาพิมพ์
- สำหรับการเคลือบ:
- - น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย;
- - น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
- - คอนยัค 3 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับครีม:
- - เนย 200 กรัม (แพ็ค)
- - น้ำตาลผง 1 แก้ว
- - นม 1 แก้ว
- - แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- - ผงโกโก้ 5 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำเค้ก
ตีไข่ด้วยน้ำเย็น ใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อให้ตีได้ดีขึ้น ใส่น้ำตาล ถั่วและแคร็กเกอร์โดยไม่ต้องหยุดคน ที่ความเร็วรอบเครื่องผสมต่ำ เทแป้งที่ได้ลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาอบประมาณ 20-25 นาทีความพร้อมในการตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน - ควรแห้งเมื่อบิสกิตถูกเจาะ นำสปันจ์เค้กที่อบแล้วออกจากพิมพ์ทันที วางบนจานและแช่เย็น จากนั้นใช้มีดที่คมและกว้างตัดบิสกิตให้เป็นเค้กสองชิ้น
ขั้นตอนที่ 2
การเตรียมครีม
เทนมเย็นลงในทัพพี ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา แป้งและโกโก้ บดทุกอย่างให้ละเอียดจนก้อนหายไป ใส่เตา นำไปต้มและกวนอย่างต่อเนื่องต้มเป็นเวลา 5 นาที กวนมวลเป็นระยะ ๆ เพื่อไม่ให้เกิดฟิล์มบนพื้นผิว ตีเนยนิ่มเล็กน้อยกับน้ำตาลผงด้วยเครื่องผสม ขณะปั่นให้ใส่นมเย็นผสมกับโกโก้เล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
เคลือบเค้ก
เตรียมการชุบ: คนน้ำตาลในน้ำร้อนจนละลายหมด เทบรั่นดีและคนอีกครั้ง แช่เค้กทั้งสองด้วยน้ำเชื่อมที่เกิดจนทั่วพื้นผิวด้านในทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 4
การประกอบเค้ก
ทาครีมให้เท่ากันกับเค้กด้านล่าง คลุมด้วยเค้กอีกชิ้นหนึ่ง ทาครีมด้านบนและด้านข้าง โอนครีมที่เหลือลงในถุงขนมหรือหลอดฉีดยา แล้วแสดงจินตนาการทั้งหมดของคุณตกแต่งเค้ก คุณยังสามารถใช้ถั่วทั้งชิ้นและสับ ช็อกโกแลตชิ้น เบอร์รี่และผลไม้สดและกระป๋อง ฯลฯ สำหรับการตกแต่ง