รสชาติของม้วนเบคอนมะเขือม่วงนั้นน่าพอใจมาก ด้านนอกเป็นเนื้อกรอบรสเค็ม ด้านในชุ่มฉ่ำ ไส้นุ่มๆ เลือกเบคอนไม่ติดมันสำหรับจานเพื่อไม่ให้โรลมันเยิ้มเกินไป
มันจำเป็น
- สำหรับซอส:
- - พริกไทย;
- - เกลือ - เหน็บแนม;
- - น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา;
- - น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 4% - 2/3 ช้อนชา;
- - กระเทียม - 1 กานพลู
- - ผักชีฝรั่งหรือโหระพา - พวง
- สำหรับจาน:
- - เบคอน - 8 ชิ้น;
- - มะเขือยาว - 3 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกเปลือกมะเขือยาว. ตัดตามยาวเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.7 เซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 2
ปูถาดรองอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ. ทาน้ำมันพืชแล้วจัดชิ้นมะเขือยาวเป็นชั้นเดียว
ขั้นตอนที่ 3
เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส วางแผ่นอบลงไป แล้วอบมะเขือยาวจนสุกประมาณครึ่งชั่วโมง ในขณะที่มะเขือยาวกำลังอบให้เตรียมซอสไขมัน
ขั้นตอนที่ 4
ฉีกใบจากผักชีฝรั่งหรือโหระพา สับให้ละเอียดมาก ผ่านกลีบกระเทียมผ่านการกด
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ส่วนผสมลงในชาม เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูใส่พริกไทยและเกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 6
นำแผ่นอบมะเขือยาวที่สุกแล้วออกจากเตาอบ เย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้มะเขือยาวไม่ไหม้มือ แปรงแต่ละชิ้นด้วยซอส ม้วนชิ้นเป็นม้วน ห่อแต่ละม้วนด้วยชั้นของเบคอน ยึดผลลัพธ์ด้วยไม้จิ้มฟัน
ขั้นตอนที่ 7
วางม้วนกลับบนแผ่นอบเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน อบในเตาอบที่ 230 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 12 นาที เสิร์ฟม้วนเบคอนมะเขือม่วงอุ่นหรือแม้กระทั่งที่อุณหภูมิห้อง