ใบกะหล่ำปลียัดไส้ในองค์ประกอบคล้ายกับม้วนกะหล่ำปลีที่ทุกคนโปรดปราน แต่ขั้นตอนการทำอาหารสำหรับอาหารเหล่านี้แตกต่างกัน พวกเขาปรุงสุกในเตาอบเนื่องจากได้รูปลักษณ์ที่น่าสนใจและมีรสชาติเข้มข้น
ส่วนผสม:
- ข้าวเมล็ดกลม - 40 กรัม
- นม - 300 กรัม
- หัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง
- หอมใหญ่ขนาดกลาง;
- เนื้อดิน - 150 กรัม
- หมูสับ - 150 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เนย - 20 กรัม
- น้ำซุปเนื้อ - 150 กรัม
- แป้ง - 1 ช้อนชา;
- ซอสถั่วเหลือง - 50 กรัม
- เกลือ;
- พริกไทยขาว.
การเตรียมการ:
- หุงข้าวจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์จากนั้นเติมนม 150 กรัมและเตรียมให้พร้อม
- นำก้านและหัวกะหล่ำปลีออก ต้มในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง เมื่อกะหล่ำปลีเกือบพร้อม ให้แยกใบและตัดหัวผักกาดออก
- ละลายเนยในกระทะแล้วผัดหัวหอมลงไป ใส่หมูและเนื้อบด หัวหอมสับ ไข่ นมที่เหลือ เกลือ พริกไทย และข้าว
- เปิดเตาอบที่ 250 องศา จาระบีจานด้วยเนย ใส่ส่วนผสม 1 ช้อนโต๊ะลงบนใบกะหล่ำปลีแต่ละใบ ม้วนเป็นถุงเล็กๆ วางถุงชาโดยคว่ำด้านตะเข็บลงบนจานที่เตรียมไว้ เทน้ำมันที่เหลือจากการทอดไส้
- อบในเตาอบโดยเปลี่ยนเป็นครั้งคราว
- หลังจาก 30-40 นาที ใส่น้ำซุปเนื้อลงในใบอบ หลังจากใส่ซีอิ๊วขาว ปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที
- เมื่อพร้อมแล้ว นำใบกะหล่ำปลียัดไส้เนื้อสับและข้าวใส่จาน ทำให้จานอุ่น
- ต่อไปก็เตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้เติมแป้งลงในน้ำเย็นเล็กน้อยแล้วเทน้ำซุปที่เหลือ ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนได้ซอสน้ำมูกไหล ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยขาว และซีอิ๊วขาวตามชอบ
- จัดเรียงถุงกะหล่ำปลียัดไส้บนจานและราดซอสร้อนที่ปรุงสดใหม่
เสิร์ฟจานพร้อมกับมันบด แตงกวาดอง และซอสแครนเบอร์รี่ เครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้คือเบียร์