นี่จะเป็นจานราชวงศ์บนโต๊ะของคุณอย่างแท้จริง! คุ้มค่าที่จะใช้เวลาในการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง ผลลัพธ์ในรูปแบบของความชื่นชมจากแขกและความสนใจที่เพิ่มขึ้นในจานนี้จะไม่เกิดขึ้นนาน ปลาคาร์พจะกลายเป็นที่ชื่นชอบบนโต๊ะใด ๆ
มันจำเป็น
- - ปลาคาร์พสด 1 กก.
- - แชมเปญ 300 กรัม
- - หัวหอม 2 หัว;
- - ฟักทองลูกเล็ก 1 ลูก
- - เครื่องปรุงรสปลา 1 ช้อนชา
- - ลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา
- - โรสแมรี่ 1 ช้อนชา
- - ขิงบด 1 ช้อนชา
- - น้ำมันพืช 50 กรัม
- - เกลือ;
- - พริกไทย;
- สำหรับการตกแต่ง:
- - 2 แตงกวา;
- - 2 มะเขือเทศ;
- - มะกอก 10 หลุม
- - ใบผักกาดหอม 1 พวง
- - มายองเนส 100 กรัม
- - มะเขือเทศเชอรี่ 10 ลูกหรือเบอร์รี่สีแดง
- - 1 มะนาว;
- - 5 แชมเปญสด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกปลาคาร์พ ผ่าท้องแล้วเอาเครื่องในออกทั้งหมด ล้างให้สะอาดโรยด้วยเครื่องปรุงรส ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ
ขั้นตอนที่ 2
ล้างและหั่นเห็ดเป็นเสี้ยว ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวง ผัดหัวหอมและเห็ดในกระทะด้วยน้ำมันพืช ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ใส่เกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมของหัวหอมกับเห็ด จากนั้นเมื่อผัดแล้วให้เติมส่วนผสมนี้ลงในเนื้อปลาคาร์พ ตัดหน้าท้องด้วยไม้จิ้มฟัน
ขั้นตอนที่ 3
ปอกเปลือกฟักทอง นำเนื้อและเมล็ดที่หลวมออก หั่นผักเป็นวงกลมและวงแหวน ปรุงรสด้วยเกลือและขิง
ขั้นตอนที่ 4
กระจายฟอยล์บนแผ่นอบ ควรยาวกว่ารูปร่าง 2 เท่า วางวงแหวนฟักทองไว้รอบขอบกระดาษฟอยล์ และวงกลมฟักทองไว้ตรงกลาง วางปลาคาร์พไว้ด้านบน มันควรจะนอนกับการตัดลง โรยด้วยโรสแมรี่และฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมะนาว
ขั้นตอนที่ 5
คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ครึ่งหนึ่งแล้วห่อ ใส่ปลาคาร์พในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที หลังจากนั้นให้คลี่กระดาษฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้ปลาเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 6
เตรียมอาหารมื้อใหญ่ วางใบผักกาดหอมที่ด้านล่าง วางแก้วและแหวนฟักทองบนจาน วางปลาคาร์พไว้ด้านบน ในขณะที่ปลาคาร์พเย็นตัวให้เตรียมจานใหญ่คลุมด้วยใบผักกาดหอม
ขั้นตอนที่ 7
ทามายองเนสเนื้อละเอียดกับปลา โรยหน้าด้วยมะเขือเทศเชอรี่หรือเบอร์รี่สีแดง
ขั้นตอนที่ 8
วางมะเขือเทศไว้รอบๆ ถ้วย วางแหวนมะกอกและแก้วแตงกวาไว้ ตามด้วยเห็ดแชมปิญองสดหนึ่งแถว หั่นเป็นชิ้น และถัดจากปลาคาร์พ - เกลียวจากวงมะนาว