คัพเค้กนี้จะดึงดูดผู้ที่รักช็อคโกแลต รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นจะทำให้แขกของคุณพึงพอใจ
มันจำเป็น
- - ครีม - 135 ก
- - ดาร์กช็อกโกแลต - 200 g
- - แป้ง - 175 กรัม
- - ผงโกโก้ - 40 กรัม
- - กาแฟสำเร็จรูป - 2 ช้อนโต๊ะ
- - กาแฟธรรมชาติ (เอสเพรสโซ่) - 25 มล.
- - ผงฟู - 8 กรัม
- - เกลือ
- - น้ำตาลทรายแดง - 200 g
- - ไข่ - 2 ชิ้น
- - เนย - 75 กรัม
- - โยเกิร์ต (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ) - 150 g
- - เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 200 g
- - เหล้าส้มหรือกาแฟ - 15 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อุ่นครีม 100 มล. ที่อุณหภูมิ 90 องศา ใส่ช็อกโกแลตสับ 150 กรัมลงไป แล้วหลังจากนั้น 2 นาที ผสมความหยิ่งทะนงให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน เย็นลง.
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มเนยและโยเกิร์ตลงในมวลที่เย็นแล้วผสม คุณสามารถใช้มิกเซอร์ได้โดยตั้งค่าเป็นความเร็วแรก
ขั้นตอนที่ 3
ตีไข่เบา ๆ ด้วยส้อมแล้วใส่เกลือและน้ำตาลลงไป รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 4
ใส่กาแฟธรรมชาติและกาแฟสำเร็จรูป ใส่แป้ง ผงฟู และโกโก้ คนให้เข้ากัน เพิ่มเชอร์รี่และเหล้า
ขั้นตอนที่ 5
หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยมาการีนแล้วโรยด้วยโกโก้ วางแป้งลงในแม่พิมพ์และอบในเตาอบอุ่นที่ 170 องศาเป็นเวลา 50 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ทำให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงในแม่พิมพ์ จากนั้นค่อยๆ แกะออกและปล่อยให้ยืนประมาณหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ คุณสามารถเตรียมไอซิ่ง
ขั้นตอนที่ 7
อุ่นครีม 35 มล. แล้วละลายช็อกโกแลตที่เหลือ เทไอซิ่งลงบนคัพเค้ก แล้ววางคัพเค้กในที่เย็นเพื่อทำให้ไอซิ่งเย็นลง