สูตรสำหรับแยมนี้อุทิศให้กับฟันหวาน ทั้งรสชาติและความสม่ำเสมอของแยมนั้นผิดปกติ แตงชิ้นที่ละเอียดอ่อนล้อมรอบด้วยน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ ความสุขของคนรักของอร่อยแบบนี้ไม่ใช่หรือ?
มันจำเป็น
- - แตงกิโลกรัม
- - ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- - น้ำตาลทราย 650 กรัม
- - น้ำเปล่าหนึ่งแก้วครึ่ง
- - มะนาว 1 ลูก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างแตงโมให้สะอาด แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่หรือผ้าขนหนู
ขั้นตอนที่ 2
ต้องล้างราสเบอร์รี่ เนื่องจากผลเบอร์รี่เหล่านี้บอบบางมากจึงควรล้างด้วยวิธีพิเศษ โอนราสเบอร์รี่ในส่วนเล็ก ๆ ลงในกระชอน จากนั้นหย่อนลงในกระทะที่เตรียมไว้ซึ่งเต็มไปด้วยน้ำเย็น ล้างที่นั่น จากนั้นเอากระชอนออกแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก หากราสเบอรี่มีพยาธิ ควรเติมเกลือเล็กน้อยลงในหม้อ (หนึ่งช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร) หลังจากแช่ในน้ำเกลือ ตัวหนอนจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำแล้วต้องเอาออกด้วย ช้อน slotted หรือช้อนธรรมดา คุณไม่สามารถล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหลได้
ขั้นตอนที่ 3
น้ำเชื่อมทำอาหาร ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กระทะที่มีก้นหนา (หรือสองเท่า) เทน้ำเย็นใส่ไฟแล้วนำไปต้ม เทน้ำตาลลงในน้ำเดือด คนจนละลายหมด
ขั้นตอนที่ 4
ตัดแตงตามยาวปอกเปลือกออกจากเมล็ดก่อนแล้วจึงค่อยลอกเปลือก
ขั้นตอนที่ 5
ตัดแตงปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ หากแยมทำจากแตงหนึ่งกิโลกรัมให้แยกในปริมาณที่เหมาะสมเท่านั้น คุณอาจต้องการเพียงครึ่งแตง
ขั้นตอนที่ 6
ล้างมะนาวและบีบน้ำออกจากมัน เทน้ำลงบนก้อนแตงโม
ขั้นตอนที่ 7
จุ่มแตงในน้ำมะนาวในน้ำเชื่อมและนำไปต้ม
ขั้นตอนที่ 8
ต้มแตงในน้ำเชื่อมประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเอาโฟมออก
ขั้นตอนที่ 9
หลังจากครึ่งชั่วโมง เพิ่มราสเบอร์รี่ นำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีจนข้น
ขั้นตอนที่ 10
แยมถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนขึ้น ถ้าเป็นเรื่องปกติก็เก็บไว้ในตู้เย็น