ฟักทองมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายไม่ใช่เพื่ออะไรที่เรียกว่าผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและย่อยง่าย ฟักทองอบสามารถเป็นอาหารเสริมที่อร่อยสำหรับโจ๊กหรืออาหารแบบสแตนด์อโลน
มันจำเป็น
- - เนย 150 กรัม
- - ฟักทองสด 2 กก.
- - 6 ชิ้น กลีบกระเทียม;
- - น้ำตาลทรายแดง 20 กรัม
- - อบเชยป่น 10 กรัม
- - ยี่หร่า 10 กรัม
- - พริกไทยป่น 5 กรัม
- - ลูกจันทน์เทศบด 5 กรัม
- - พริกไทยป่นดำ 5 กรัม
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำฟักทองสุกล้างในน้ำอุ่นปล่อยให้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่น ใช้มีดคมตัดเปลือกอย่างระมัดระวัง คุณต้องตัดออกไม่เกินสองถึงสามเซนติเมตร เฉพาะเปลือกแข็งที่หนาและแข็ง เอาเมล็ดออกจากแกนด้วยมือของคุณ พยายามอย่าเอาเส้นใยในแกนออก เพราะมีวิตามินจำนวนมากและทำให้ฟักทองมีรสหวานอ่อนๆ หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเท่าๆ กันเจ็ดถึงแปดเซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 2
ล้างกระเทียมปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด คุณสามารถใช้ที่กดกระเทียมหรือเครื่องปั่น ใช้ครกเซรามิกขนาดเล็กและสากแข็ง เทยี่หร่าลงในครกแล้วสับเมื่อปรุงรสดีให้ใส่พริกไทยดำลูกจันทน์เทศป่นออลสไปซ์และผสมทุกอย่าง
ขั้นตอนที่ 3
อุ่นเนยในกระทะที่มีก้นหนา ใส่ปูน อบเชย ขิง กระเทียม และน้ำตาลลงในเนย ผัดจนน้ำตาลละลาย ยกลงจากเตา
ขั้นตอนที่ 4
วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบ ใส่ฟักทอง ใส่เกลือเล็กน้อยในแต่ละชิ้น ใช้แปรงทาแต่ละคำด้วยส่วนผสมของเนยรสเผ็ด อบยี่สิบนาที นำออก พลิกกลับ จาระบีอีกครั้งแล้วอบอีกครั้งเป็นเวลายี่สิบนาที ฟักทองที่ทำเสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเทศที่เหลือได้