เค้กเลมอนเยลลี่เป็นการผสมผสานระหว่างบิสกิตและครีมเนื้อละเอียด ความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะชนะใจคุณไม่เพียง แต่ด้วยรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ฉันเสนอให้เตรียมขนมนี้ทันที
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - ไข่ - 2 ชิ้น;
- - น้ำตาล - 100 กรัม
- - แป้ง - 100 กรัม
- - น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
- ครีม:
- - ครีม 25% - 250 กรัม
- - ครีม 33% - 100 กรัม
- - น้ำตาล - 100 กรัม
- - เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
- - เยลลี่มะนาว - 2 ซอง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตอกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง รวมครั้งแรกในชามแยกด้วยน้ำตาลธรรมดาและวานิลลา ตีส่วนผสมที่ได้ จากนั้นใส่ไข่แดงทีละน้อยเท่านั้นและไม่ทั้งหมดในคราวเดียว ร่อนแป้งแล้วเทในส่วนเล็ก ๆ เมื่อเติมส่วนผสมเหล่านี้แล้วอย่าลืมคนให้มวลอย่างต่อเนื่อง แป้งสำหรับบิสกิตในอนาคตพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 2
ใส่แป้งที่ได้ลงในจานอบแบบพับได้แล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาจนสุกเต็มที่ จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 2 เค้กเท่าๆ กัน
ขั้นตอนที่ 3
โอนเจลาตินลงในถ้วยแยกและปิดด้วยน้ำ 5 ช้อนโต๊ะ ในขณะที่ฟูให้รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลทรายแล้วตีจนส่วนผสมเริ่มข้น วางครีมในจานหลวมและตีด้วย จากนั้นเพิ่มลงในมวลครีมเปรี้ยว ละลายเจลาตินที่บวมโดยให้ความร้อนบนเตา แล้วเติมน้ำมะนาวลงไป ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 4
แช่เค้กบิสกิตด้วยน้ำมะนาว จากนั้นวางหนึ่งในนั้นลงในจานอบแล้วใส่มวลเจลาตินครึ่งหนึ่งลงไป คลุมด้วยชั้นเค้กที่สองแล้วทาด้วยครีมที่เหลือ ตามที่เป็นอยู่ให้วางไว้ในที่เย็นประมาณ 60 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมเยลลี่มะนาว ทำตามคำแนะนำและเย็น
ขั้นตอนที่ 6
ใส่เยลลี่ที่เย็นลงในแม่พิมพ์ด้วยเค้กที่ทาไขมันแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด คืนจานไปที่ตู้เย็น แต่ทั้งคืน เค้กเยลลี่มะนาวพร้อมแล้ว!