Mjedarra เป็นอาหารอาหรับ จานนี้ใช้ข้าวและพืชตระกูลถั่ว (ถั่วเขียวหรือถั่ว) ทำให้ Mjedarra เหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหารหรือมังสวิรัติ
มันจำเป็น
- - ข้าว - 3/4 ถ้วย
- - ถั่วเขียว - 1 แก้ว
- - แครอท - 1 ชิ้น
- - น้ำมันพืช - 50 มล
- - น้ำ - 900 มล
- - เครื่องเทศ: nigella, chaman, พริกขี้หนูแดง, ปาปริก้าป่น, ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส
- - เกลือ - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตั้งน้ำมันพืชในหม้อให้เดือด ลดความร้อนลงเหลือต่ำทันทีและเพิ่มเมล็ด nigella หลังจากนั้นไม่กี่วินาทีให้ใส่ข้าวแห้งลงในหม้อ เพิ่มความร้อนอีกครั้งเป็นไฟปานกลางและคนตลอดเวลา ให้ข้าวเป็นสีน้ำตาลทอง เพิ่มเครื่องเทศที่เหลือและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
ปอกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ แครอทต้องการขนาดกลางน้ำหนักควรอยู่ที่ประมาณ 150 กรัม โยนแครอทและข้าวสักหนึ่งหรือสองนาที
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ถั่วเขียวที่ล้างแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง เทอาหารที่เตรียมไว้ด้วยน้ำแล้วนำไปต้มบนไฟแรง จากนั้นลดความร้อนลงเหลือต่ำมาก ปรุงอาหารโดยเปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที ในช่วงเวลานี้ของเหลวจะถูกดูดซับและระเหยไปประมาณครึ่งหนึ่ง ตอนนี้คุณสามารถเติมเกลือลงใน mjedarra คนและปิดฝา
ขั้นตอนที่ 4
ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 35 นาทีจนไม่มีของเหลวเหลืออยู่ ปล่อยให้จานเคี่ยวใต้ฝาต่อไปอีก 5 ถึง 10 นาที ตอนนี้คุณสามารถผัด mjeddara อีกครั้ง วางบนจานและเสิร์ฟ
แทนที่จะใช้ถั่วเขียว คุณสามารถใช้ถั่วเลนทิลสีเขียว ซึ่งต้องต้มก่อนจนสุกครึ่งเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที
