ชีสเค้กแสนอร่อยสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่กับครีมชีสเท่านั้น แต่ยังมีคอทเทจชีสด้วยสำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้คอทเทจชีสนุ่ม ๆ เพื่อรสชาติเราจะเพิ่มลูกเกดซึ่งต้องแช่ในเหล้ารัมหรือน้ำอุ่นก่อน
มันจำเป็น
- สำหรับแปดเสิร์ฟ
- สำหรับพื้นฐาน:
- - คุกกี้ 250 กรัม
- - เนย 50 กรัม
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ.
- สำหรับมวลนมเปรี้ยว:
- - ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 750 กรัม
- - น้ำตาล 200 กรัม
- - ครีม 150 กรัม
- - ลูกเกด 100 กรัม
- - แป้งเซมะลีเนอร์ 50 กรัม
- - 3 ไข่;
- - มะนาว 1 ลูก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ละลายเนยเพิ่มเศษพร้อมกับเกลือเล็กน้อยคนให้เข้ากันใส่ฐานในจานอบ (ใช้อันที่ถอดออกได้) บีบคุกกี้ด้วยก้นถ้วย ใส่ในเตาอบ 10 นาที เปิดเตาอบที่ 200 องศา ทำให้ฐานชีสเค้กทราย
ขั้นตอนที่ 2
ถูผิวมะนาวครึ่งหนึ่ง บีบน้ำออกจากมะนาว แบ่งไข่เป็นไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่ขาวให้เป็นก้อนฟูๆ กับเกลือเล็กน้อยเพื่อสร้างยอดที่มั่นคง ตีไข่แดงแยกกันใส่น้ำตาล, คอทเทจชีส, เซโมลินา, ครีมเปรี้ยว, ผิวเลมอน, น้ำมะนาวและลูกเกด แช่ ISM ก่อน จากนั้นบีบของเหลวทั้งหมดออกจากมัน ตีส่วนผสมจนเนียน ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ แล้วคนด้วยช้อนจากล่างขึ้นบน
ขั้นตอนที่ 3
วางมวลนมเปรี้ยวไว้ด้านบนของฐานคุกกี้ เรียบพื้นผิว วางจานในเตาอบ อบประมาณ 40-50 นาทีที่อุณหภูมิที่กำหนด อย่าเอาชีสเค้กนมเปรี้ยวที่ทำเสร็จแล้วที่มีลูกเกดออกจากเตาอบจนกว่าจะเย็นลง จากนั้นจึงย้ายไปยังตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 4
ชีสเค้กดูนุ่มๆ ไม่ได้มีแคลอรีสูง แต่ก็เหมาะสำหรับวันหยุด เพื่อให้ดูรื่นเริงยิ่งขึ้น คุณสามารถตกแต่งด้วยไอซิ่งช็อคโกแลตหรือวิปครีมด้านบน