บัตเตอร์นัทฟักทองเป็นผักสีเหลืองส้มที่มีรสถั่วที่ยอดเยี่ยม เนื้อมีความเรียบและแน่นค่อนข้างมัน ซุปที่ทำจากฟักทองนั้นยอดเยี่ยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำซุปข้น สำหรับคอร์สแรกที่น่าพอใจยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มเบคอนทอด
มันจำเป็น
- สำหรับสี่เสิร์ฟ:
- - บัตเตอร์นัทฟักทอง 1 อัน
- - น้ำซุปผัก 900 มล.
- - เบคอน 200 กรัม
- - โยเกิร์ตธรรมชาติ 150 กรัม
- - น้ำมันมะกอก 30 มล.
- - ยี่หร่า 20 กรัม
- - 1 หัวหอม;
- - กระเทียม 5 กลีบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้กระทะขนาดใหญ่ตั้งน้ำมันมะกอกใส่เบคอนชิ้นทอดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นตักใส่จานที่มีช้อน slotted น้ำมันควรอยู่ในกระทะ
ขั้นตอนที่ 2
ใส่หัวหอมสับลงในกระทะ ทอดเป็นเวลา 5 นาที หั่นฟักทองเป็นลูกเต๋า ใส่หัวหอม ผัดต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่เมล็ดยี่หร่า กระเทียมสับ เคี่ยว 3 นาที
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำซุปผักนำไปต้ม ใส่เบคอนทอดครึ่งหนึ่งลงในชาม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เคี่ยวนาน 20 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ตอนนี้เทซุปลงในเครื่องปั่นแล้วตีจนเนียน
ขั้นตอนที่ 5
เสิร์ฟซุปฟักทองพร้อมเบคอนที่เหลือ โยเกิร์ต และยี่หร่า หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสด