เนื้อปลาค็อดกลายเป็นเรื่องปกติและน่าทึ่งด้วยซอสสีเขียวอัมพิลของมะเขือเทศสีเขียวและพริก มันฝรั่งอบเป็นเครื่องเคียงได้ดีที่สุด
มันจำเป็น
- - 150 มล. น้ำมะนาว;
- - เนื้อปลาค็อด 450 กรัม
- - มะเขือเทศสีเขียว 300 กรัม
- - กระเทียม 30 กรัม
- - ผักชี 30 กรัม
- - 40 มล. น้ำมันพืช;
- - 1/2 หัวหอม;
- - พริกเขียว 1 เม็ด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เกลือเนื้อปลาค็อดเบา ๆ แล้วเทน้ำมะนาว ปล่อยให้ปลาหมักที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 2
สำหรับมะเขือเทศสีเขียว (เล็ก) ให้ตัดหมุดออก จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที ลอกผิวออกจากมะเขือเทศที่เย็นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำลงในหม้อ (ระดับประมาณ 2 ซม.) เราใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้ในน้ำนี้ นำน้ำไปต้มให้เดือดไฟและเคี่ยวมะเขือเทศเป็นเวลาสิบนาที
ขั้นตอนที่ 4
บดกระเทียม หัวหอม ผักชีสับ และพริกเขียวเม็ดเล็กๆ เพิ่มมะเขือเทศตุ๋น เราสวดอ้อนวอนทั้งหมดนี้ในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างแน่นอน
ขั้นตอนที่ 5
เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ทอดเนื้อปลาค็อดสองนาทีในแต่ละด้าน
ขั้นตอนที่ 6
เทซอสเขียวลงบนปลาในกระทะ เคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีจนปลาเริ่ม "สลาย"