วิธีที่น่าสนใจมากในการเสิร์ฟข้าวต้มตามปกติ การเพิ่มชีสและโหระพาหอมทำให้ข้าวปั้นสมบูรณ์แบบสำหรับอาหารค่ำครอบครัวหรืออาหารกลางวัน
มันจำเป็น
- - ข้าว 255 กรัม
- - น้ำซุปผัก 1600 มล.
- - เกลือ;
- - น้ำมันมะกอก 65 มล.
- - โหระพาแห้ง 35 กรัม
- - พาร์เมซานชีส 55 กรัม
- - มอสซาเรลล่าชีส 165 กรัม (ประมาณ 22 ลูกเล็ก):
- - 3 ไข่;
- - 155 กรัมเศษขนมปัง
- - น้ำมันพืช 35 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างข้าวและโอนไปยังกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่อุ่น ผัดข้าวให้สะอาดประมาณ 16 นาทีเพื่อให้ข้าวแต่ละข้าวโปร่งใส จากนั้นเติมน้ำซุปผักเล็กน้อยลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ คนและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 นาที
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นค่อยๆเทน้ำซุปทีละน้อยแล้วหุงข้าวโดยคนตลอดเวลา เมื่อข้าวพร้อมแล้ว ให้ใส่โหระพาแห้งและพาร์เมซาน ซึ่งควรขูดบนเครื่องขูดละเอียดก่อน
ขั้นตอนที่ 3
ผสมทุกอย่าง เย็นเล็กน้อยและแช่เย็น 23 นาที ตีไข่ในชามขนาดเล็ก นำข้าวหุงสุกออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งเป็น 22 ชิ้นเท่าๆ กัน เพื่อทำเป็นลูกเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 4
ใส่มอสซาเรลล่าชีสหนึ่งชิ้นลงในลูกบอลแต่ละลูก แช่ลูกบอลแต่ละลูกในไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
ขั้นตอนที่ 5
วางลูกที่เตรียมไว้บนจานขนาดใหญ่และแช่เย็นเป็นเวลา 35 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะและทอดแต่ละลูกจนเป็นสีเหลืองทอง แล้ววางบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
ขั้นตอนที่ 7
เสิร์ฟข้าวปั้นบนจานโรยด้วยสมุนไพร