การจำกัดการบริโภคเกลือเป็นหนึ่งในขั้นตอนที่ง่ายที่สุดต่อสุขภาพ ความดันโลหิตสูง โรคหอบหืด อาการบวมน้ำ โรคไตและข้อต่อ - นี่ไม่ใช่รายการที่สมบูรณ์ของผลที่ตามมาจากการบริโภคเกลือมากเกินไป แต่ปัญหานี้สามารถแก้ไขได้โดยแทนที่เกลือแกงธรรมดาด้วยผลิตภัณฑ์บางอย่างที่สามารถพบได้ในห้องครัวใดๆ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เริ่มย่างหรือนึ่งอาหารเพื่อรักษาเกลือตามธรรมชาติและลิ้มรสชาติของมัน
ขั้นตอนที่ 2
คุณสามารถลองมองหาเกลือที่มีโซเดียมต่ำในร้านค้าได้ทั้งในประเทศและนำเข้า
ขั้นตอนที่ 3
สาหร่ายทะเลแห้งทดแทนเกลือได้ดี นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับปริมาณไอโอดีนสูง
ขั้นตอนที่ 4
กระเทียมสามารถทดแทนเกลือแกงได้อย่างง่ายดาย หากคุณไม่ชอบกลิ่นฉุน คุณสามารถรับประทานแบบแห้งได้
ขั้นตอนที่ 5
สมุนไพรแห้งยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเกลือ โดยเฉพาะขึ้นฉ่าย นอกจากนี้ สมุนไพรในน้ำมันพืชสามารถทดแทนเกลือได้
ขั้นตอนที่ 6
สามารถใช้เครื่องปรุงรสแทนเกลือได้สำเร็จ เช่น ขมิ้น ออริกาโน ผักชี ยี่หร่า โรสแมรี่ เป็นต้น พยายามซื้อเครื่องเทศคุณภาพสูงในสถานที่ที่เชื่อถือได้เท่านั้น
ขั้นตอนที่ 7
ซอสถั่วเหลืองเป็นสารทดแทนเกลือที่ดีเยี่ยม เพิ่ม dropwise ในแต่ละจานทั้งรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพ
ขั้นตอนที่ 8
สามารถทำซอสทดแทนเกลือได้ ตัวอย่างเช่นผสมน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะกับหัวหอมหนึ่งช้อนขูดบนเครื่องขูดชั้นดีใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในมวล - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง เพิ่มน้ำมะนาวและกระเทียมเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 9
น้ำสลัดแทนเกลือเลมอนทำจากน้ำมะนาว น้ำมันพืช กระเทียมสับเล็กน้อย สมุนไพร และผงมัสตาร์ดเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 10
เกลือที่ดีคือเครื่องปรุงที่ทำจากขึ้นฉ่าย คุณสามารถนำเมล็ดหรือรากของมันมาทำเป็นมันได้ หากคุณกำลังทำอาหารจากราก พวกเขาจะต้องล้าง ตากและหั่นเป็นชิ้นบางๆ ตากในเตาอบที่อุณหภูมิ 60 ° C มักจะพลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง วัตถุดิบสำเร็จรูปจะต้องบดด้วยเครื่องบดกาแฟและผสมกับเกลือทะเลในสัดส่วนที่เท่ากัน หลังจากผสมให้ละเอียดแล้ว ให้เก็บส่วนผสมไว้ในขวดที่ปิดสนิท
ขั้นตอนที่ 11
เครื่องปรุงรสสมุนไพรรสชาติดี เป็นส่วนผสมของผักชีแห้งบดกับเมล็ดแฟลกซ์ทอดและพริกปาปริก้าในส่วนเท่าๆ กัน ผักชีสามารถแทนที่ด้วยผงสาหร่ายและพริกขี้หนูกับผักชีฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 12
ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง - ผักชีฝรั่ง tarragon และกระเทียมในอัตราส่วน 8: 1: 1 ก็ใช้ทดแทนเกลือได้อย่างดีเยี่ยมเช่นกัน
ขั้นตอนที่ 13
สำหรับปลาและไก่ ซอสมัสตาร์ดกับน้ำผึ้งเหมาะสำหรับใช้แทนเกลือ
ขั้นตอนที่ 14
น้ำผลไม้รสเปรี้ยวยังช่วยให้อาหารไม่เค็มอีกด้วย น้ำมะนาวสามารถราดบนสลัดหรือเนื้อสัตว์ หรือจะผสมกับหัวหอมหรือกระเทียมก็ได้ จากนั้นอาหารก็จะมีความฉุนขึ้นบ้าง