ไม่ยากเลยที่จะเตรียมของหวานที่สวยงามในรูปแบบของซูเฟล่เต้าหู้ราสเบอร์รี่สองชั้น ใช้เวลาเตรียมส่วนผสมเพียง 20 นาที และอีกครึ่งชั่วโมงสำหรับการเตรียมจริง ซูเฟล่ที่ราดด้วยช็อกโกแลตหลากสีดูน่ารับประทานมาก
มันจำเป็น
- - คอทเทจชีส 200 กรัม 200
- - มาสคาโปน 250 กรัม
- - ราสเบอร์รี่ 200 กรัม
- - น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- - ครีม 100 มล
- - เจลาตินหนึ่งช้อนชา
- - ช็อกโกแลตนม 90 กรัม
- - ไวท์ช็อกโกแลต 90 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ ใส่ในภาชนะ - สีขาวแยกจากนม ละลายช็อคโกแลตทั้งสองชนิดในอ่างน้ำ
ขั้นตอนที่ 2
บดนมเปรี้ยวด้วยส้อม ใส่มาสคาร์โปเน่ชีส น้ำตาลไอซิ่ง ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมผลเบอร์รี่ - ล้าง หากใช้ราสเบอร์รี่แช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งก่อน จากนั้นบดในเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 4
เทเจลาตินลงในครีม พักไว้สามนาที จากนั้นให้ความร้อนครีม เจลาตินควรละลาย
ขั้นตอนที่ 5
ทิ้งครีมไว้ให้เย็น ในระหว่างนี้ ให้ทาแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยช็อกโกแลตละลาย ใช้ไวท์ช็อกโกแลตสำหรับแม่พิมพ์บางชนิด ช็อกโกแลตนมสำหรับแม่พิมพ์อื่นๆ
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากหล่อลื่นแม่พิมพ์แล้ว ให้ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นถอดและหล่อลื่นอีกครั้ง และใส่ในช่องแช่แข็งอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 7
ถัดไปเพิ่มครีมลงในมวลนมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม แบ่งส่วนผสมที่ได้ครึ่งหนึ่ง - ประมาณ เพิ่มน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่ลงในส่วนเดียวผสม
ขั้นตอนที่ 8
เติมแม่พิมพ์ครึ่งหนึ่งด้วยแป้งสีอ่อน จากนั้นเติมราสเบอรี่เพสลงไปด้านบน ราดด้วยช็อกโกแลตที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 9
ใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมงหรือในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำแม่พิมพ์ออกจากตู้เย็น นำซูเฟล่ออกอย่างระมัดระวังโดยพลิกแม่พิมพ์ด้านในออก ตกแต่งได้ตามต้องการ