ฤดูร้อนอุดมไปด้วยผักสดฉ่ำ มีสลัดและของขบเคี้ยวจากผักนานาชนิดปรากฏอยู่ในเมนู ผักที่นิยมใช้กันทั่วไปในฤดูร้อนอย่างหนึ่งคือสควอชนมเด็ก ใช้ทำสตูว์ผักแสนอร่อย แพนเค้กสีน้ำตาล คาเวียร์ และการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว
อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นจากบวบหนุ่ม
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจากบวบหนุ่ม แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือบวบทอด คุณสามารถทำอาหารจานอร่อยได้บนพื้นฐานของพวกเขา ในการเตรียมอาหารว่างรสเผ็ดและไม่ซับซ้อน คุณต้องทำดังนี้
- บวบ 2-3 ลูก;
- มะเขือเทศขนาดเล็ก 2-3 ลูก
- คอทเทจชีส 100 กรัมที่มีไขมัน
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- มายองเนส 50 มล.
- พวงผักชีฝรั่ง
- แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทำบราวนิ่ง
ตัดบวบหนุ่มเป็นวงกลม จุ่มแป้งลงในแป้งทั้งสองข้าง เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่บวบ ทอดแต่ละวงกลมทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองแล้วจัดใส่จาน ปอกกลีบกระเทียมล้างและบดด้วยเครื่องกดกระเทียม
ล้างก้านผักชีฝรั่งให้สะอาดแห้งและสับละเอียด บดชีสกระท่อมด้วยส้อมใส่กระเทียมบดผักชีฝรั่งสับและมายองเนสลงไป ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้งหั่นเป็นวงกลม ใส่มวลนมเปรี้ยวในแต่ละบวบปิดด้วยวงกลมมะเขือเทศด้านบน อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดแสนอร่อยจากบวบหนุ่มพร้อมแล้ว
แก้วมะเขือเทศสามารถประดับด้วยมายองเนสหนึ่งหยดและผักชีฝรั่งเล็กน้อย ในรูปแบบนี้อาหารเรียกน้ำย่อยจะดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น
บวบยัดไส้เห็ดและกะหล่ำดอก
บวบหนุ่มสามารถใช้เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยรูปเรือแบบดั้งเดิมและอร่อยได้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้:
- กะหล่ำดอก 200 กรัม
- บวบ 2-3 ลูก;
- แชมเปญ 100 กรัม
- 1 หัวหอม;
- มายองเนส;
- ชีสแข็ง 50 กรัม
กะหล่ำดอกสามารถต้มล่วงหน้าเล็กน้อยและแบ่งออกเป็นช่อดอก หั่นเห็ดแชมปิญองเป็นชิ้นๆ ผสมกับช่อดอกกะหล่ำปลี เพิ่มหัวหอมสับที่นั่น ผสมองค์ประกอบที่ได้
หากต้องการคุณสามารถใช้เห็ดกระป๋อง: เห็ดน้ำผึ้งดองหรือแชมเปญ
ผ่าครึ่งบวบหนุ่มแล้วทำการเยื้องเล็กน้อยเพื่อสร้างเรือ เติมเรือสควอชด้วยเห็ดสับและกะหล่ำปลี โรยด้วยมายองเนส และโรยด้วยชีสขูดละเอียด วางเรือบนแผ่นอบหรือกระทะแล้ววางในเตาอบอุ่น อบ 15 นาที คุณสามารถตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพรสด