เค้กฟองน้ำผสมกับกีวีและวอลนัทจะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล
มันจำเป็น
- - 5 ชิ้น กีวี่;
- - เนย 200 กรัม
- - 4 ไข่;
- - ผงฟู 1 ช้อนชา
- - วอลนัท 200 กรัม
- - แป้ง 1, 5 แก้ว
- - น้ำตาล 1 ถ้วย
- - 1, 5 แก้วครีมเปรี้ยว;
- สำหรับครีม:
- - ไข่แดง 4 ฟอง
- - น้ำตาล 200 กรัม
- - แป้งครึ่งแก้ว
- - วานิลลิน 1 ช้อนชา
- - นมครึ่งลิตร
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายเนยจนนิ่มที่อุณหภูมิห้อง ในชามหรือเครื่องผสมที่แยกจากกัน ตีไข่และน้ำตาลจนขาว ปั่นต่อไปอย่างต่อเนื่อง จากนั้นใส่ครีม เนย และผงฟู
ขั้นตอนที่ 2
ร่อนแป้งและเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ให้เป็นกลุ่ม ตีต่อจนเนียน แบ่งแป้งที่เตรียมไว้ออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน ใช้รูปทรงกลมที่ถอดออกได้ วางเส้นเส้นผ่านศูนย์กลางของกระดาษ parchment ก่อนทาน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 3
เทแป้งส่วนหนึ่งลงในแม่พิมพ์ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นอบเค้กอีก 2 ชิ้นในลักษณะเดียวกัน ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 4
ขณะอบเค้ก ให้เตรียมครีม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ต้มนมในชามแล้วเย็นลงเล็กน้อย แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ในกระทะที่แยกต่างหากให้บดไข่แดงให้เข้ากันใส่น้ำตาลวานิลลินและแป้งแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นนวดต่อไปเรื่อยๆ เทนมร้อนลงไป ใส่กระทะบนไฟอ่อนแล้วปรุงครีม คนอย่างต่อเนื่องจนข้นเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ปอกกีวีแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกเปลือกวอลนัทสับด้วยมีดให้เป็นชิ้นหยาบ อัดจาระบีเค้กทั้งหมดด้วยครีมที่เตรียมไว้ วางแก้วกีวีไว้ด้านบนอย่างสม่ำเสมอ วางซ้อนกันอย่างเรียบร้อย โรยด้วยถั่วสับที่ด้านบน เพื่อให้เค้กแช่เย็น 2 ชั่วโมง