ของหวานและพายที่เติมลูกแพร์หรือลูกแพร์ทั้งหมดมักจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและไม่สร้างความรำคาญ เค้กนี้ไม่มีข้อยกเว้น ลูกแพร์ที่มีรสมิ้นต์เล็กน้อยผสมกับขิงจะทำให้ผู้ที่ไม่ชอบขนมหวานพอใจ
มันจำเป็น
- - เนย 120 กรัม
- - น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
- - แป้ง 150 กรัม
- - 1 ช้อนชา ขิงบด
- - 0.25 ช้อนชา กานพลูพื้นดิน;
- - 0.25 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด;
- - ไข่ไก่ 3 ฟอง
- - น้ำผึ้ง 80 กรัม
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ขิงขูดสด
- - 1 ช้อนชา โซดา.
- เพื่อเตรียมการเติมให้ใช้:
- - 5-6 ลูกแพร์;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. เนย;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาวสด
- - 6 ช้อนโต๊ะ ล. คอนยัค คุณยังสามารถบรั่นดี
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องลอกผิวออกจากลูกแพร์แล้วผ่าแกนด้วยเมล็ด ตัดลูกแพร์ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทน้ำมะนาวสองสามหยดลงบนแต่ละชิ้น
ขั้นตอนที่ 2
1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ต้องใส่เนยในกระทะแล้วละลายคนให้เข้ากันด้วยไฟอ่อน ถัดไป ลูกแพร์ที่เตรียมไว้จะต้องผัดจนเป็นสีน้ำตาลจากทุกด้าน
ขั้นตอนที่ 3
นำลูกแพร์ทอดออกจากกระทะแล้วใส่จาน จากนั้นเทคอนญักหรือบรั่นดีและน้ำตาลที่ไม่ได้ใช้บางส่วนลงในกระทะเดียวกัน ปรุงมวลนี้จนดูเหมือนน้ำเชื่อมในความสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 4
จาระบีแม่พิมพ์ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24-26 ซม. แล้วเทน้ำเชื่อมที่ได้ลงไป จากนั้นใส่ลูกแพร์ลงในชั้นเดียว
ขั้นตอนที่ 5
ในการทำแป้ง คุณต้องตีน้ำตาลและเนยให้ละเอียด ควรเพิ่มไข่ลงในมวลที่เตรียมไว้ทีละครั้งโดยไม่หยุดที่จะตี เพิ่มขิงสดและน้ำผึ้งที่นั่นและผสมทุกอย่าง ผสมแป้งกับเครื่องเทศและโซดาแล้วค่อยๆเพิ่มลงในมวลนี้ ผสมทุกอย่างทำให้แป้งหนา
ขั้นตอนที่ 6
เทแป้งที่เตรียมไว้ลงบนลูกแพร์ที่อยู่ในแม่พิมพ์ เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางถาดพายในเตาอบและอบประมาณ 40 นาที