เค้กเชอร์รี่ชอร์ตครัสเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมและมีรสเปรี้ยว เป็นเรื่องง่ายและง่ายต่อการเตรียมมีแคลอรี่น้อยมาก ความเก่งกาจของสูตรคือสามารถอบพายได้ทุกช่วงเวลาของปีเพราะ เชอร์รี่สามารถนำมาทั้งสดและแช่แข็ง
มันจำเป็น
- - ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
- - น้ำตาลทราย - 200-250 กรัม
- - เนย - 200 กรัม
- - แป้ง - 4 กรัม
- - วานิลลิน - 10 กรัม
- - เชอร์รี่ - 700 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นเราเตรียมแป้งสำหรับสิ่งนี้เราแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวของไข่ทั้งหมด ใส่เนยที่ละลายแล้วลงในชามที่มีไข่แดง (คุณสามารถแทนที่ด้วยมาการีนได้ สิ่งสำคัญคือปริมาณไขมันอย่างน้อย 72%) น้ำตาล 1/2 และนวดแป้งขนมชนิดร่วนหนา ปิดชามแป้งด้วยฟิล์มยึดและตั้งให้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้เรากำลังเตรียมการเติม หากผลเชอรี่สด ให้ล้างหลายๆ ครั้ง เอาเมล็ดออกแล้วใส่ตะแกรงหรือกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำและน้ำผลไม้ส่วนเกิน หากเราใช้เชอร์รี่แช่แข็ง ให้ใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากถุงลงในชามแล้วปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 3
เรานำแผ่นอบหรือจานอบออกมาโรยด้วยแป้งเบา ๆ แป้งที่นำออกจากตู้เย็นจะกระจายอยู่ด้านล่างของแม่พิมพ์ในลักษณะที่มีความสูง 1 - 1.5 ซม. เราทำการเจาะหลายครั้งในแป้งด้วยส้อมเพื่อให้ฐานอบ อย่างสม่ำเสมอ เปิดเตาอบที่ 170-180 องศาวางแผ่นอบที่มีฐานพายลงไปแล้วอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
เทไข่ขาวลงในชามลึก แล้วตีด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำตาลที่เหลือ เมอแรงค์จะออกมาดีกว่าถ้าเททรายในส่วนเล็กๆ ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 5
เราเอาฐานสำหรับพายออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงใส่เชอร์รี่ที่เตรียมไว้บนฐาน ใส่เมอแรงค์ลงบนผลเบอร์รี่แล้วใส่พายในเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที