แม้ว่าสูตรนี้จะมีผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดาสำหรับอาหารรัสเซีย แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างอาหารจานนี้จึงถูกเรียกว่าสับในภาษารัสเซีย แต่ชื่อนั้นแน่นอนว่าไม่ใช่สิ่งสำคัญ ที่สำคัญคือจานนี้อร่อยมากและเตรียมไม่ยากเกินไป
มันจำเป็น
-
- สำหรับ 2 เสิร์ฟ:
- หมูสับ - 2 ชิ้น;
- ไวน์ขาว - 50 มล.
- น้ำซุปเนื้อ - 200 มล.
- แชมเปญ - 250 กรัม
- ครีม - 150 มล.;
- เคเปอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- แตง - หลายชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ซีอิ๊ว
- เกลือ
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- พาสลีย์.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมอาหารทั้งหมดที่คุณต้องการ ล้างเนื้อและเห็ดให้สะอาดใต้น้ำไหล ตีเนื้อให้ละเอียด แต่อย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้นหลังจากทอดแล้วจะกลายเป็นแห้ง
ขั้นตอนที่ 2
สับแชมเปญอย่างประณีต ปอกเปลือกและสับหัวหอม คุณสามารถถูบนเครื่องขูด - วิธีนี้จะทำให้น้ำผลไม้โดดเด่นมากขึ้นและเนื้อจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งกระทะให้ร้อนและละลายเนยหนึ่งช้อน ผัดหัวหอมในน้ำมันจนนุ่ม ใส่เห็ดลงไปผัดต่อจนของเหลวระเหยหมด
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำมันพืช แป้ง ไวน์ขาว และน้ำซุปเนื้อลงในกระทะ ค่อยๆ ผสมทุกอย่างและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบนาที
ขั้นตอนที่ 5
สับผักชีฝรั่ง แตง และเคเปอร์อย่างประณีต ใส่ทั้งหมดนี้ลงในกระทะที่เห็ดกำลังเคี่ยวอยู่ กวน.
ขั้นตอนที่ 6
ใส่ซีอิ๊ว เกลือและพริกไทย เทครีมเปรี้ยวคน นำกระทะอีกใบมาตั้งไฟให้ร้อนแล้วละลายเนยที่เหลือลงไป ในกระทะนี้ ทอดเนื้อสับเป็นเวลาเจ็ดถึงแปดนาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุก
ขั้นตอนที่ 7
ตักใส่จาน ราดด้วยซอสเห็ด โรยด้วยสมุนไพร