ขนมชนิดร่วน ไส้ที่ละเอียดอ่อน กลิ่นหอมละมุน - นี่คือขนมอบโฮมเมดที่สมบูรณ์แบบ
มันจำเป็น
- สำหรับ 6 ตะกร้า:
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง 200 กรัม
- - น้ำตาล 50 กรัม
- - เนยแช่เย็น 100 กรัม
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. นม.
- สำหรับการเติมแอปเปิ้ล:
- - 2 แอปเปิ้ล;
- - ไข่ขาว 2 ฟอง
- - น้ำตาล 50 กรัม
- - 0.5 ช้อนชา อบเชย.
- - ชิ้นแอปเปิ้ลสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผสมแป้งกับน้ำตาลและเกลือ เพิ่มเนยเย็น ๆ (ควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และแช่แข็งไว้ล่วงหน้า) แล้วถูทุกอย่างด้วยมือของคุณจนบี้ เพิ่มนม นวดแป้งอย่างรวดเร็ว ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นประมาณ 40 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะเดียวกัน อบแอปเปิ้ลในไมโครเวฟหรือเตาอบจนนุ่มและบดด้วยเครื่องปั่น เพิ่มอบเชยและ 3/4 ของน้ำตาลลงในแอปเปิ้ลซอส ตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 3
ตีไข่ขาวแยกกันในชามสะอาดจนตั้งยอด เพิ่มน้ำตาลที่เหลือและตีอีกครั้งเพื่อละลาย (คุณสามารถใช้น้ำตาลผงได้)
ขั้นตอนที่ 4
ค่อยๆ ใช้ไม้พายผสมไข่ขาวกับซอสแอปเปิ้ล มูสของเราพร้อมแล้ว!
ขั้นตอนที่ 5
แบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วนแล้วกระจายบนทาร์ตที่เตรียมไว้ ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเทถั่วลงบนพื้นผิวของแป้ง (วิธีการอบ "พร้อมโหลด") เพื่อให้แป้งไม่ "บวม" เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
นำฐานออกจากเตาอบ เอาน้ำหนักออก เติมทาร์ตด้วยมูส และตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลเวดจ์หากต้องการ ส่งไปที่เตาอบอีก 40 นาทีลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศา