เพื่อให้สลัดปูอัดไม่หนักเกินไปแคลอรี่สูงจึงควรเจือจางส่วนผสมด้วยแตงกวาสด มันอร่อยที่จะเติมของว่างดังกล่าวไม่เพียง แต่กับมายองเนสปกติ แต่ยังรวมถึงครีมเปรี้ยวที่มีกลิ่นหอม ตัวอย่างเช่นกับกระเทียมและพริกสี
สลัด "สายรุ้ง"
ส่วนผสม:
- แตงกวาสด - 3 เล็ก
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- เมล็ดข้าวโพดกระป๋อง - แก้วเต็ม;
- ชีสขูด - แก้วเต็ม;
- แครกเกอร์ - แก้วเต็ม;
- ซอสมายองเนสเค็มเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
หั่นผักเป็นลูกเต๋าที่เรียบร้อยเท่ากันโดยประมาณ ถ้าแตงกวาของคุณมีเปลือกแข็งมาก คุณควรตัดมันออกหรือเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออกจากด้านใน
ส่งผักที่เตรียมไว้ลงในชามขนาดใหญ่ ส่งเมล็ดข้าวโพด, ชีสบด, ครูตองซ์ไปให้พวกเขา หลังสามารถเตรียมได้ด้วยตัวเองโดยการอบขนมปังขาวก้อนในเตาอบหรือในกระทะ croutons ร้านค้าก็เหมาะสมเช่นกัน - กระเทียม, ครีม, หัวหอม เนื่องจากสลัดมีปูอัด คุณจึงสามารถใช้กุ้ง ปู ปลาหมึก และอาหารทะเลอื่นๆ ได้
ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยซอสเค็ม จัดเสิร์ฟ อาหารเรียกน้ำย่อยสดอร่อยฉ่ำ
ขนมแครอทเกาหลี
ส่วนผสม:
- ปูอัดฉ่ำ - 180-200 กรัม
- แครอทเกาหลี (บ้าน / ร้านค้า) - 180-200 กรัม
- ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
- เมล็ดข้าวโพด (อาหารกระป๋อง) - ครึ่งกระป๋อง
- แตงกวาสด - 1 ขนาดกลาง;
- มายองเนสเค็มเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
ระบายข้าวโพด เทธัญพืชลงบนถาดแล้วปล่อยให้แห้ง มิฉะนั้น สลัดอาจ "เปียก" เกินไป
หากต้องการ ให้ตัดแครอทรสเผ็ดทำเองหรือซื้อจากร้านค้าด้วยกรรไกรทำครัวแบบพิเศษ นำปูอัดออกจากฟิล์ม หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ยิ่งมีขนาดใหญ่เท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งสดใสในสลัด
นำไข่ที่เย็นแล้วออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สะดวกในการใช้เครื่องตัดไข่แบบพิเศษสำหรับสิ่งนี้
สุดท้ายหั่นแตงกวาเป็นก้อนหรือก้อน อย่าบดมากเกินไปในกระบวนการ มิฉะนั้น ของเหลวจำนวนมากจะไหลออกจากผักและจะกลายเป็น "เฉื่อย"
ผสมทุกอย่างในชามสลัดขนาดใหญ่ ราดด้วยซอสเค็ม เสิร์ฟทันทีสำหรับมื้อเย็น โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับหากต้องการ ต้องจำไว้ว่าการรวมกันของไข่, มายองเนส, แครอทเกาหลีช่วยเร่งกระบวนการเปรี้ยว ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเก็บขนมโดยไม่ใช้ซอสและปรุงรสเป็นส่วน ๆ สำหรับแต่ละมื้อ
สลัดอเลนก้า
ส่วนผสม:
- แชมเปญสด - 730-750 กรัม
- ปูอัด (แช่เย็น) - 380-400 กรัม
- แตงกวาสด - 4 ชิ้น;
- ไข่ต้ม - 5 ชิ้น;
- หัวหอมสีขาว - 1-2 หัว;
- มายองเนสเค็ม, เนย, ผักชีฝรั่งสดเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
ปอกเปลือกเห็ด คุณไม่จำเป็นต้องล้างมันล่วงหน้า มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์จะดูดซับของเหลวได้มาก คุณเพียงแค่ต้องล้างพวกมันด้วยน้ำเย็นจัดสักสองสามวินาทีแล้วเช็ดให้แห้ง
หั่นเห็ดเป็นชิ้นขนาดกลางถึงใหญ่ เทหัวหอมเล็ก ๆ ลงในกระทะ เพิ่มน้ำมันพืช ผัดอาหารให้เข้ากันจนเป็นสีเหลืองทอง ระบายไขมันส่วนเกินออกเพื่อไม่ให้ส่วนผสมของสลัดลอยอยู่ในน้ำมัน ปล่อยให้เห็ดหอมผัดเย็น
ตัดแตงกวาพร้อมกับผิวหนังเป็นก้อน บีบของเหลวส่วนเกินออก สับปูอัดเป็นเส้นใหญ่ ไข่เป็นก้อนเรียบร้อย
เชื่อมต่อทุกอย่าง สุดท้ายเพิ่มผักที่ล้างแห้งและสับละเอียดลงในสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนส คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวที่มีไขมันปานกลางด้วยเกลือและกระเทียม
อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมพร้อมลูกพลับไม่มีมายองเนส
ส่วนผสม:
- ลูกพลับสุก - ¼ผลไม้;
- มะนาว - ครึ่งหนึ่งของผลไม้;
- ปูอัด (ไม่แช่แข็ง แต่แช่เย็น) - 8-10 ชิ้น;
- แตงกวาสดขนาดใหญ่ - ครึ่ง;
- พริกหยวก - ครึ่ง;
- ผักชีฝรั่งสด - ทั้งพวง;
- มะกอก / มะกอก - 8-9 ชิ้น (จำเป็น - หลุม);
- มะกอกน้อย - 1-1, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ขนาดเล็ก ช้อน;
- น้ำผึ้งผึ้งธรรมชาติ - 1 เล็ก ช้อน.
การเตรียมการ:
หั่นปูอัดเป็นเส้นใหญ่ ควรทานผลิตภัณฑ์แช่เย็นเพราะมันฉ่ำกว่า
ตัดก้านพริกหยวก นำแกนออกด้วยมีดคม ล้างเมล็ดทั้งหมด ตัดส่วนที่เหลือเป็นก้อนหรือแถบ บดแตงกวาสดด้วยเปลือกในลักษณะเดียวกัน
ปอกลูกพลับ ตัดเป็นชิ้นตามอำเภอใจ หากผลไม้ "ถัก" อย่างแน่นหนา ก่อนอื่นควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ตัดมะกอกและ / หรือมะกอกหลุมเป็นชิ้นบาง ๆ ปริมาณของส่วนผสมนี้สามารถลดหรือเพิ่มได้ตามใจชอบ
รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามทั่วไป ปิดด้วยผักชีฝรั่งสับ
สำหรับน้ำสลัดแคลอรี่ต่ำโดยไม่ต้องเติมมายองเนส คุณต้องผสมน้ำผึ้งกับเนยและมัสตาร์ด อย่างหลังจะหวานหรือเผ็ดได้ตามใจชอบ บีบน้ำทั้งหมดออกจากมะนาวครึ่งลูก เลือกกระดูกอย่างระมัดระวัง ตีทุกอย่างเบา ๆ ด้วยเครื่องผสมมือ คุณจะได้ซอสที่หอมกรุ่น สามารถปรับความหนาได้ด้วยการเติมน้ำมันมะกอก
ปรุงรสสลัดที่เตรียมไว้ด้วยซอสดั้งเดิม ค่อยๆผสมทุกอย่างเพื่อไม่ให้คลุกลูกพลับ เสิร์ฟขนมให้แขกทันที
สลัดฤดูใบไม้ผลิ
ส่วนผสม:
- ปูอัด - 120-140 กรัม
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - ครึ่งพวง;
- ข้าวโพด (อาหารกระป๋อง) - ครึ่งแก้ว
- แตงกวาสด - ครึ่ง;
- "ปักกิ่ง" - 3-4 ใบ;
- ซอสผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
ต้มไข่ต้มให้เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ การทำเช่นนี้กับลูกบาศก์ขนาดกลางจะสะดวกที่สุด คุณยังสามารถใช้ที่ตัดไข่แบบพิเศษ จากนั้นชิ้นส่วนจะออกมาเรียบร้อยยิ่งขึ้น
นำแท่งออกจากบรรจุภัณฑ์ ลอกฟิล์มออก ตัดเป็นชิ้น อย่าทำให้เล็กเกินไป มิฉะนั้น ปูอัดจะไม่รู้สึกในขนม สับแตงกวาสดในลักษณะเดียวกัน
ล้างหัวหอมสีเขียวแห้ง สับละเอียดมากโดยไม่ต้องสัมผัสส่วนสีขาว ปักกิ่งฉีกง่ายด้วยมือคุณ ส่วนที่เป็นสีขาวและแข็งควรหั่นให้ดีที่สุดและไม่ใช้สำหรับน้ำสลัด
รวมส่วนประกอบทั้งหมดเพิ่มผักชีฝรั่งสับเทซอสที่คุณชื่นชอบ หากเลือกมายองเนสธรรมดาเป็นอาหารว่าง ก่อนอื่นต้องปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สลัดคาไลโดสโคปกับสาหร่าย
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีทะเล (ดอง) - 80-100 กรัม
- ปูอัด - 80-100 กรัม
- ชีสแปรรูป - 80-100 กรัม
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
- แตงกวาสด - 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
- หัวหอมสีม่วง - 60-70 กรัม
- มายองเนสกับเกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
บดไข่ที่ปรุงสุกแล้วและเย็นลงในลูกบาศก์ขนาดเล็ก คุณต้องพยายามทำให้มีขนาดเท่ากันเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูสวยงาม หั่นแตงกวาสดและปูอัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
นำแกลบออกจากหัวหอมสีม่วง ตัดเป็นก้อนขนาดเล็ก เพื่อลิ้มรส สามารถหมักในน้ำ น้ำส้มสายชู และน้ำตาลล่วงหน้า ในนั้นหัวหอมจะถูกทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นก็บิดออก
บีบสาหร่ายจากน้ำดองส่วนเกิน หากยาวมาก ควรใช้กรรไกรทำครัวให้สั้นลง ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากถั่ว
ขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมชีสแปรรูปคือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้ง่ายต่อการบดควรใช้ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบของบล็อกหนาแน่นประเภท "มิตรภาพ"
จัดเรียงอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดเป็นกองเท่าๆ กันบนจานกลม บีบมายองเนสเค็มลงตรงกลางจาน โรยด้วยพริกไทยป่น คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการก่อนเก็บตัวอย่าง ให้ผสมส่วนผสมของขนมลงในจานธรรมดาก่อน
สลัด "ปลาดาว"
ส่วนผสม:
- แตงกวาสด - 1.5 ชิ้น;
- มันฝรั่งต้ม - 1 หัวใหญ่
- ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย - 150-180 กรัม
- ปูอัด - 4-6 ชิ้น;
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
- กุ้งต้ม (เล็ก) - 120-150 ชิ้น;
- มายองเนสเค็มเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
ตัดแตงกวาหนึ่งลูกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนจานรูปดาวแบนขนาดใหญ่ โรยหน้าด้วยมันฝรั่งต้มผสมกับมายองเนสเค็ม
กระจายปลาเค็มบาง ๆ ในชั้นถัดไป (ทิ้งบางส่วนเพื่อตกแต่งขนม) ปิดด้วยไข่ขูดและปูอัดคลุกเคล้ากับซอส วางแตงกวาครึ่งที่เหลือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ใส่แตงกวาที่หั่นแล้ว (ที่เหลือ) ราดด้วยมายองเนส คลุมทุกอย่างด้วยกุ้งปอกเปลือกขนาดเล็กแล้วปิดด้วยซอสอีกชั้นหนึ่ง ตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยชิ้นปลาที่เหลือ ปล่อยให้มันชงสองสามชั่วโมงในที่เย็น
อาหารเรียกน้ำย่อยขิงดอง
ส่วนผสม:
- ปูอัด - 7-8 ชิ้น;
- สาหร่ายบีบจากน้ำดอง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- แตงกวาสด - 1 ชิ้น.;
- ขิงดอง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ใบผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง - 80-100 กรัม
- หอมแดง - ¼หัว;
- เชอร์รี่ - 4-6 ชิ้น;
- งาขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- มะนาว - ¼ของผลไม้;
- คาเวียร์สีแดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- หมักที่เหลือจากขิง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- มายองเนสกับเกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
ตัดเชอร์รี่เป็นซีก นำปูอัดออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่
ล้างใบผักกาดหอมให้แห้งและฉีกด้วยมือของคุณ ตัดหอมแดงเป็นวงบาง / ครึ่งวง
ตัดขิงเป็นเส้นบาง ๆ หากซื้อในขวดที่บรรจุน้ำดองก่อนอื่นคุณต้องสะเด็ดน้ำและบีบของเหลวส่วนเกินออกเล็กน้อย
ลอกเปลือกหนาออกจากแตงกวา แบ่งเนื้อที่เหลือออกเป็น 4 ส่วน นำเมล็ดออกด้วยมีดบางที่คม ตัดส่วนที่ไม่มีเมล็ดแล้วปอกเปลือกเป็นชิ้น
ส่งผักและปูอัดที่เตรียมไว้ลงในชามทันที เพิ่มใบผักกาดหอม - ชิ้นของพวกเขาสามารถทำขนาดใหญ่ได้ พวกเขาจะทำให้อาหารฉ่ำขึ้น โอนสาหร่ายและขิงไปยังส่วนผสมที่เหลือ เททุกอย่างด้วยน้ำมะนาวเครียด
ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมายองเนสด้วยการเติมขิง เกลือ และน้ำดองพริกไทย เสิร์ฟบนใบผักกาดหอมดูดีมาก คุณต้องตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงและเมล็ดงา
สลัดปูกับผมเปียชีส
ส่วนผสม:
- ผมเปียชีส - 80-100;
- ปูอัด - 130-150 กรัม
- แตงกวา - 2 ชิ้น;
- ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 ชิ้น;
- ผักใบเขียวมายองเนสกับเกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
แบ่งผมเปียชีสเป็นเส้นใย หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สลัดสะดวกต่อการรับประทานในอนาคต
ล้างแตงกวา คุณสามารถตัดเปลือกออกได้ - นี่จะทำให้ขนมที่ทำเสร็จแล้วนุ่มขึ้น หั่นผักที่เหลือเป็นชิ้นแบบสุ่ม
ปอกเปลือกและหั่นไข่ต้ม ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด เพิ่มกระเทียมลงไป - บดหรือสับด้วยเครื่องขูด เทผักใบเขียวลงในชาม หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีเหมาะสำหรับสลัด คุณสามารถใช้การแบ่งประเภทหรือเลือกประเภทของความเขียวขจีได้
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วราดซอส อร่อยลองทานกับน้ำสลัดครีมเปรี้ยวแบบง่ายๆ ทำจากผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันปานกลาง กระเทียม และแตงกวาสดขูด
