จานสำหรับผู้ที่เบื่อเกี๊ยว และราวีโอลี่อิตาลีก็เป็นทางเลือกแทนอาหารรัสเซีย
มันจำเป็น
- แป้งโด:
- - แป้ง 300 กรัม
- - 3 ไข่;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
- การกรอก:
- - กระเทียม 1 กลีบ
- - หนึ่งหัวหอม;
- - ก้านคื่นฉ่าย;
- - เนื้อไก่ 250 กรัม
- - มะเขือเทศขนาดกลาง
- - โหระพา 15 กรัม
- - ไข่;
- - พาเมซานชีส 75 กรัม
- - เนย 50 กรัม
- - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เชอร์รี่หนึ่งช้อน;
- - 0.5 ช้อนชา พริกแดงป่น
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
บดกระเทียม สับไก่ หัวหอม ขึ้นฉ่าย และโหระพาอย่างประณีต ปอกมะเขือเทศ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผ่ากรีดเป็นรูปกากบาทแล้วนำไปต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที สะเด็ดน้ำมะเขือเทศให้เย็นแล้วลอกผิวออก ตะแกรง Parmesan
ขั้นตอนที่ 2
ร่อนแป้งและเกลือ เพิ่มเนยไข่และนวดแป้งยืดหยุ่น คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 3
เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ ผัดกระเทียม หัวหอม และขึ้นฉ่ายจนนิ่ม จากนั้นใส่ไก่ลงไปผัดจนเหลือง
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มเชอร์รี่และมะเขือเทศลงในส่วนผสมที่ปรุงแล้ว โอนไปยังชามให้เย็น จากนั้นใส่โหระพา ไข่ พริกไทยป่น และชีสครึ่งหนึ่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
ขั้นตอนที่ 5
แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็นสามส่วน ม้วนออกแต่ละชิ้นแล้วหั่นเป็นสองชิ้น วางไส้ห่างกัน 4 ซม. ครึ่งหนึ่งแล้วคลุมด้วยแป้งอีกครึ่งหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 6
กดลงบนแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ใช้นิ้วทากาวที่ขอบแล้วทิ้งไว้ 15 นาที นำน้ำไปต้มในกระทะและปรุงราวีโอลี่เป็นเวลา 5-8 นาที ระบายน้ำ เทเนยละลายลงบนราวีโอลี่ โรยด้วยชีส