คุกกี้ขนมปังขิงมีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 รสชาติและกลิ่นหอมที่เผ็ดมีถิ่นกำเนิดในสวีเดน ซึ่งกลายเป็นอาหารคริสต์มาสยอดนิยม เมื่อรู้สูตรคุกกี้ขนมปังขิงคุณสามารถเตรียมอาหารปีใหม่ที่ยอดเยี่ยมซึ่งตกแต่งตามการออกแบบพิเศษของคุณ การทำคุกกี้ขนมปังขิงอาจเป็นประเพณีใหม่ในครอบครัวของคุณ
มันจำเป็น
- - แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ.;
- - 2 ช้อนชา ขิงบด
- - 1 ช้อนชา อบเชย;
- - 1 ช้อนชา กานพลูพื้นดิน;
- - 0.5 ช้อนชา ผงฟู;
- - เนย 100 กรัม
- - 1 ไข่;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วางสิ่งของที่คุณต้องการบนโต๊ะ เนยและไข่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 2
ขูดเนย ดังนั้นจะง่ายกว่าที่จะผสมกับน้ำตาลซึ่งต้องใส่แก้วลงในเนย ทำแป้งขนมปังขิงในชาม
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ไข่ 1 ฟองแล้วคนให้เข้ากัน เหมาะอย่างยิ่งกับมิกเซอร์ในมือ จากนั้นคุณสามารถใช้มันด้วยความเร็วต่ำ แต่คุณสามารถใช้ปัดหรือส้อมธรรมดาได้ ผสมให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 4
นำส่วนผสมของเนย ไข่ และน้ำตาล พักไว้ 10 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 5
ตอนนี้ผ่านตะแกรงใส่แป้ง 2 ถ้วยลงในส่วนผสมของน้ำมัน คุณไม่สามารถใช้ตะแกรงได้ แต่ด้วยแป้งจะมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนกว่า
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากใส่แป้งแล้ว ผงฟู ขิง อบเชย และกานพลู
ขั้นตอนที่ 7
นวดแป้งให้ละเอียด มันควรจะกลายเป็นเหนียวเล็กน้อยในตอนท้าย เป็นการดีที่สุดที่จะนวดด้วยมือของคุณ ต้องขอบคุณความอบอุ่นที่เล็ดลอดออกมาจากมือที่แป้งขนมปังขิงจะกลายเป็นความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 8
รีดแป้งเป็นชั้นหนาไม่เกิน 5 มม. หากคุณต้องการทำขนมปังขิง คุณสามารถเพิ่มความหนาของแป้งได้ แต่จำไว้ว่ายิ่งคุณม้วนชั้นทินเนอร์มากเท่าไหร่ คุกกี้ขนมปังขิงก็จะยิ่งกรุบ
ขั้นตอนที่ 9
หากคุณมีแม่พิมพ์ตัดคุกกี้ ให้ใช้แม่พิมพ์เหล่านี้ทำขนมอบหยิก หากไม่มีแม่พิมพ์อยู่ในมือ คุณสามารถตัดคุกกี้ขนมปังขิงด้วยมีดธรรมดาได้ สามารถเลือกรูปทรงและขนาดใดก็ได้
ขั้นตอนที่ 10
เปิดเตาอบที่ 180 ° C ในโหมดหมุนเวียนเพื่อให้คุกกี้ขนมปังขิงปรุงก็เพียงพอที่จะถือไว้ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที คุณต้องอบในระดับปานกลาง
ขั้นตอนที่ 11
หลังจากทำอาหารแล้ว ให้วางคุกกี้บนพื้นผิวเรียบ ขณะร้อนจะนุ่มและเปลี่ยนรูปได้ แต่เมื่อคุกกี้ขนมปังขิงเย็นลงแล้ว คุกกี้ก็จะได้รสชาติกรุบกรอบ
ขั้นตอนที่ 12
ตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงตามชอบ วิธีการตกแต่งแบบคลาสสิกคือไอซิ่ง ตีไข่ขาว 1 ฟองให้เป็นฟอง แล้วเทน้ำตาลผง 150 กรัมผ่านตะแกรง ให้เติมน้ำมะนาวสักสองสามหยด หากคุณต้องการเคลือบสีบางสีให้เพิ่มสีผสมอาหารลงในมวล
ขั้นตอนที่ 13
ตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงด้วยไอซิ่งผ่านเข็มฉีดยาหรือถุงบีบ เพื่อป้องกันไม่ให้ไอซิ่งกระจายออกไป ขั้นแรกให้วาดโครงร่างของภาพวาด หลังจากที่แห้งแล้วจึงเติมในส่วนด้านใน