ขั้นตอนที่ 1
ใส่น้ำผึ้ง ขิง อบเชยลงในหม้อขนาดเล็กและตั้งไฟ คนเป็นครั้งคราว ต้ม. นำออกจากความร้อน
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มเบกกิ้งโซดา แต่ระวังเพราะส่วนผสมจะเกิดฟองมาก หั่นเนยเป็นชิ้นๆ ใส่หม้อเดียวกัน คนจนเนยละลาย ใส่ไข่ แป้ง แล้วนวด
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - น้ำตาล 100 กรัม
- - น้ำผึ้ง 200 กรัม
- - 2 ช้อนชา ขิงบด
- - 1 ช้อนชา อบเชยป่น
- - 2 ช้อนชา โซดา
- - เนย 140 กรัม
- - ไข่ 1 ฟอง
- - แป้ง 500 กรัม
- สำหรับเคลือบ:
- - ไข่ขาว
- - น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่น้ำผึ้ง ขิง อบเชยลงในหม้อขนาดเล็กและตั้งไฟ คนเป็นครั้งคราว ต้ม. นำออกจากความร้อน
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มเบกกิ้งโซดา แต่ระวังเพราะส่วนผสมจะเกิดฟองมาก หั่นเนยเป็นชิ้นๆ ใส่หม้อเดียวกัน คนจนเนยละลาย เพิ่มไข่แป้งและแป้ง
ขั้นตอนที่ 3
รีดแป้งออกประมาณ 5-7 มม. ตัดตัวเลขออก ใส่ในเตาอุ่น อบที่ 160 องศาประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 4
สำหรับการเคลือบ ให้ตีไข่ขาว แล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่ง ใส่ถุง ตัดปลายอย่างระมัดระวัง ตกแต่งอย่างสวยงาม