คุกกี้เป็นขนมประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับทุกวัน แม่พิมพ์พิเศษช่วยให้คุณสามารถกำหนดรูปแบบต่างๆ ให้กับคุกกี้ได้ และด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย การแบ่งประเภทของการอบประเภทนี้จึงกว้างมาก แป้งคุกกี้เตรียมด้วยการเติมคอทเทจชีส, แป้ง, ยีสต์, ถั่ว, น้ำผึ้ง
วิธีทำคุกกี้น้ำผึ้ง
ในการทำคุกกี้น้ำผึ้งโดยใช้สูตรนี้ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- แป้ง 2 ½ - 3 แก้ว
- 2 ไข่;
- น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย;
- น้ำผึ้ง 1 แก้ว
- อัลมอนด์ 3/4 ถ้วย;
- 1 ช้อนชา มะนาวขูดหรือผิวส้ม
- ¼ ชม. ล. อบเชย;
- จันทน์เทศ;
- เกลือ.
ตีไข่และน้ำตาลทรายให้ละเอียด ขณะตี ให้เติมน้ำผึ้งและอัลมอนด์บดหยาบๆ ใส่แป้งร่อน อบเชย ลูกจันทน์เทศบนปลายมีด และมะนาวขูดละเอียดหรือผิวส้ม ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วนวดแป้ง ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วแช่เย็น 25-30 นาที
หลังจากเวลานี้ให้รีดแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดตัวเลขต่าง ๆ ออกจากมันด้วยหยักพิเศษ วางบนแผ่นอบ วางในเตาอบและอบด้วยไฟปานกลางจนคุกกี้น้ำผึ้งเป็นสีน้ำตาล
คุกกี้น้ำผึ้งจูบปีศาจ
ในการทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตบด Devil's Kiss กับน้ำผึ้ง คุณจะต้อง:
- ข้าวโอ๊ตรีด 2 ½ถ้วย;
- แป้ง 2 ถ้วย;
- 1 ไข่;
- น้ำตาลทราย 1 แก้ว
- มาการีนครีม 2 ถ้วย;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง;
- 1 ช้อนชา อบเชย;
- ลูกเกด 1 ถ้วย;
- ผงฟู.
นำมาการีนครีมออกจากตู้เย็นก่อนให้นิ่ม จากนั้นตีไข่ให้ละเอียดด้วยน้ำตาลทรายและมาการีน จากนั้นเพิ่มและผสมส่วนผสมที่เหลืออย่างรวดเร็ว: น้ำผึ้ง, ข้าวโอ๊ตรีด, ลูกเกดล้างและนึ่ง, แป้งสาลี ใส่เบกกิ้งโซดาและอบเชยเป็นลำดับสุดท้าย ผัดทุกอย่างจนเนียน
นำแป้งที่ปรุงแล้วด้วยช้อนชาแล้ววางบนแผ่นอบ อบคุกกี้ Devil's Kiss ในเตาอบอุ่นที่ 170-180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที
Nochka บิสกิตน้ำผึ้งกับแยม
ในการทำคุกกี้น้ำผึ้งที่ผิดปกตินี้ คุณจะต้อง:
- มันฝรั่ง 250 กรัม
- แป้งสาลี 2 ½ ถ้วยตวง
- ผงฟู 1 ถุงสำหรับแป้ง
- น้ำผึ้ง 75 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
- เกลือ 1 หยิบมือ
- 2 ไข่;
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย;
- เมล็ดเฮเซลนัท 100 กรัม
- แยมลูกเกด 75 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลไอซิ่ง.
ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก ต้มและขูด รวมแป้งกับผงฟูและผัดในมันฝรั่งที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่น้ำผึ้ง น้ำตาลวานิลลา ไข่ เนย เมล็ดเฮเซลนัทที่บดแล้วลงไปคลุกแป้งให้แข็ง ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นไว้หนึ่งชั่วโมง
เปิดเตาอบที่ 200 ° C รีดแป้งบนพื้นผิวที่เร่าร้อนออกเป็นชั้นหนาประมาณ 10-15 มิลลิเมตร ใช้มีดพิเศษตัดคุกกี้ในรูปของดาวและเสี้ยว
วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ วางคุกกี้ไว้บนถาดอบแล้วอบประมาณ 15-18 นาที
อุ่นแยมลูกเกด นำคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ แต่งหน้าด้วยแยม พักไว้ครู่หนึ่ง เมื่อเย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน