Biscotti เป็นขนมจากอิตาลีซึ่งเป็นบิสกิตอบที่มีรูปทรงโค้งมนและยาว แปลจากภาษาอิตาลี แปลว่า อบสองครั้ง หลังจากเย็นตัวลง biscotti กับอัลมอนด์จะแข็งมากอย่างที่ควรจะเป็นพวกมันคล้ายกับแครกเกอร์ของเรากับลูกเกด
มันจำเป็น
- สำหรับสี่เสิร์ฟ:
- - แป้งสาลี 400 กรัม
- - น้ำตาล 200 กรัม
- - อัลมอนด์ 150 กรัม
- - แครนเบอร์รี่แห้ง 50 กรัม
- - 4 ไข่;
- - เกลือ 1 ช้อนชา ผงฟู
- - วานิลลินเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผสมแป้งกับเกลือ น้ำตาล ผงฟู แยกไข่แดงออกจากไข่ใบเดียว สีขาวก็ยังมีประโยชน์สำหรับเรา ตีไข่และไข่แดงทั้งฟองด้วยส้อม วานิลลิน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำหนึ่งช้อน
ขั้นตอนที่ 2
อบอัลมอนด์ในเตาอบที่ 160 องศาให้แห้งควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ปล่อยให้อัลมอนด์สุกเย็นแล้วสับหยาบ
ขั้นตอนที่ 3
เทส่วนผสมไข่ลงในชามแป้งนวดแป้งด้วยมือของคุณใส่แครนเบอร์รี่แห้งกับอัลมอนด์ผสม
ขั้นตอนที่ 4
แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน รีดไส้กรอกหนา 4 ซม. วางบนแผ่นอบ ทาด้วยไข่ขาวที่เหลือ อบครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 5
ทำให้บิสกิตที่เสร็จแล้วเย็นลงด้วยอัลมอนด์หั่นเฉียงด้วยมีดคมเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ส่งกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาที เย็นสนิทและให้บริการ