อาหารเรียกน้ำย่อยผักเย็นที่ยอดเยี่ยมพร้อมรสเผ็ดปานกลางและกลิ่นหอมอร่อย
มันจำเป็น
- - พริกแดง 335 กรัม (หวาน);
- - มะเขือยาว 415 กรัม
- - น้ำมันพืช 75 มล.
- - กระเทียม 18 กรัม
- - เกลือ;
- - ผักชีฝรั่งและผักชี 215 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างพริกหยวกแดงเคลือบด้วยน้ำมันพืชแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 250 องศาประมาณ 35 นาที ในระหว่างการอบพริกบางครั้งควรพลิกกลับเพื่อให้ผิวหนังของพวกเขาไหม้เกรียมอย่างสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 2
นำพริกที่ปรุงแล้วออกจากเตาอบและเย็น จากนั้นค่อยลอกออกและตัดตามยาว นำเมล็ดออกจากพริก
ขั้นตอนที่ 3
มะเขือยาวควรล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นยาวๆ จากนั้นถูด้วยเกลือและใส่ในจานที่ปิดสนิทเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากมะเขือยาวล้างแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก
ขั้นตอนที่ 4
จุ่มมะเขือยาวแต่ละชิ้นในน้ำมันพืชแล้วทอดให้ทั่วทุกด้าน
ขั้นตอนที่ 5
ปอกเปลือกและสับกระเทียม ล้างผักใบเขียวและสับละเอียดมาก
ขั้นตอนที่ 6
ใช้ฟิล์มติดซึ่งวางชิ้นมะเขือยาวก่อนเพื่อให้คุณได้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า จากนั้นขูดมะเขือยาวกับกระเทียมครึ่งหนึ่ง หลังจากนั้นให้ใส่พริกไทยลงไป โรยด้วยเกลือ สมุนไพร และกระเทียมที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 7
จากนั้นคุณควรยกขอบฟิล์มขึ้นแล้วม้วนผักเป็นม้วนแน่นมาก ยิ่งผักเกาะติดกันมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น ใส่ม้วนสำเร็จรูปในตู้เย็นค้างคืน