ของหวานที่ไม่ธรรมดานี้จัดทำขึ้นโดยใช้เครื่องขจัดน้ำออกหรือกล่าวอีกนัยหนึ่งคือเครื่องอบผลไม้: ผัก, ผลไม้, ผลเบอร์รี่ อร่อยและหวาน คล้ายกับอบในเตาอบมาก รักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของส่วนประกอบ เหมาะสำหรับการรักษานักชิมอาหารดิบและผู้ที่ต้องปฏิบัติตามอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้
มันจำเป็น
- - เมล็ดแฟลกซ์ - ถ้วยหนึ่งในสี่
- - ลูกพรุน - 200 กรัม
- - เมล็ดทานตะวัน - 1 แก้ว
- - น้ำ - 700 - 1,000 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการทำมัฟฟินช็อคโกแลตดิบ คุณต้องมีลูกพรุนหลุม ต้องเติมน้ำเย็นทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง ระบายน้ำ
เมล็ดทานตะวันที่ปอกเปลือกแล้วควรคลุมด้วยน้ำทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง ระบายน้ำ
จากนั้นถูเมล็ดและลูกพรุนมากกว่าครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องปั่นแล้วค่อยๆเทลงในน้ำ มวลจะต้องถูกกรองและบีบออก ในขั้นตอนนี้ ยังได้รับผลพลอยได้ เช่น นมช็อกโกแลตจากพืช ซึ่งไม่จำเป็นสำหรับการทำมัฟฟิน และสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ในตอนนี้
ขั้นตอนที่ 2
เมล็ดแฟลกซ์จะต้องบดในเครื่องบดกาแฟ ผสมเมล็ดบดกับเค้กเมล็ดและลูกพรุนที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
ขั้นตอนที่ 3
ใส่แป้งที่ได้เป็นมัฟฟินขนาดเล็ก ก่อนหน้านี้ใส่ลงในแม่พิมพ์กระดาษแต่ละอัน และแช่แข็งเป็นเวลา 1 - 2 ชั่วโมง
ในขณะที่ชิ้นงานถูกแช่แข็ง คุณสามารถเตรียมช็อกโกแลตไอซิ่งได้ ในการทำเช่นนี้ให้บดลูกพรุนที่เหลือด้วยเครื่องปั่นแล้วเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด หากจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อย
นำมัฟฟินออกจากช่องแช่แข็ง ปิดด้วยไอซิ่ง แล้วผึ่งให้แห้งในเครื่องขจัดน้ำออกเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
ในการถอดแม่พิมพ์กระดาษออกอย่างง่ายดาย คุณเพียงแค่ชุบน้ำเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ 3 - 5 นาที