พายเนื้อสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเย็นเป็นคอร์สที่สองหรือทานคู่กับน้ำซุป ขนมอบดังกล่าวยังมีประโยชน์สำหรับชายามเย็น ใช่ และสำหรับอาหารเช้าวันอาทิตย์อันแสนอร่อย จะทำให้ประทับใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณชอบสูตรอาหารด่วน เพียง 15 นาทีในการเตรียมแป้งและเนื้อสับ 40-50 นาทีในเตาอบ - และพายอย่างรวดเร็วอยู่บนโต๊ะของคุณแล้ว
มันจำเป็น
-
- พายด่วนกับเนื้อและเห็ด:
- 1 ไข่;
- kefir 1 แก้ว;
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
- เนื้อสับ 500 กรัม
- 1 หัวหอม;
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- แชมเปญสด 200 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- พัฟเพสตรี้กับเนื้อและมันฝรั่ง:
- แป้งยีสต์พัฟ 1 ซอง;
- เนื้อสับ 500 กรัม
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม 2 กลีบ;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- 1 ไข่.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำพายเนื้อสับและเห็ดอย่างรวดเร็ว สับหัวหอมอย่างประณีตล้างเห็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันพืชร้อน ใส่เนื้อสับในกระทะที่มีเห็ด แล้วนวดด้วยไม้พาย ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนนุ่ม เกลือและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
ในชามลึกรวม kefir, ไข่, เกลือและน้ำตาล เพิ่มเบกกิ้งโซดาและแป้งเป็นส่วน ๆ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด หล่อลื่นกระทะที่แตกลึกด้วยน้ำมัน ใส่แป้งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างแล้วแผ่ให้เรียบ วางชั้นของไส้ไว้ด้านบนแล้วเติมด้วยแป้งที่เหลือ เกลี่ยให้ทั่วรูปร่างอย่างเบามือ วางเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C และอบประมาณ 40-50 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง นำจานที่ปรุงเสร็จแล้วออกจากเตาอบ นำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง และเสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวสด
ขั้นตอนที่ 3
พายขนมพัฟที่มีเนื้อและมันฝรั่งอบอย่างรวดเร็วเช่นกัน สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ล้างมันฝรั่งด้วยแปรงปอกเปลือกและขูด บีบมันฝรั่งขูดออกแล้วใส่ในชาม ใส่เนื้อสับที่ปรุงสุกแล้ว หัวหอมผัดกับกระเทียม เกลือ และพริกไทยดำป่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
ละลายขนมพัฟยีสต์แล้วม้วนเป็นชั้น จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันและวางชั้นของแป้งไว้ วางไส้ห่างจากขอบ 1, 5 ซม. รีดแป้งที่เหลือแล้วปิดไส้ด้วย บีบขอบเค้กอย่างระมัดระวัง แล้วเจาะรูเล็กๆ ตรงกลางเค้ก ผัดไข่และทาทั่วพื้นผิวเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง วางพายในเตาอบอุ่นและอบประมาณ 30-40 นาที นำออกจากเตาอบและออกจากแผ่นอบ เสิร์ฟร้อนหรือเย็นพร้อมกับครีมเปรี้ยวสดหนึ่งชาม