เพื่อให้ขนมปังออกมาเขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอมคุณต้องจำและดำเนินการที่สำคัญหลายประการ เทคนิคการทำอาหารที่ใช้ทำขนมปังหัวหอมสามารถนำไปใช้กับขนมอบประเภทอื่นได้เช่นกัน เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องทำขนมปังสำหรับสิ่งนี้
มันจำเป็น
- - ไข่แดง 1 ฟอง
- - ศิลปะหลายอย่าง ล. นม
- - เกลือ
- - น้ำตาล
- - ยีสต์สด 40 กรัม
- - แป้ง 600 กรัม
- - น้ำซุปหัวหอมหรือหัวหอม 1 อันสำหรับซุป
- - เนย 150 กรัม
- - ชีสนมเปรี้ยว 200 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สับยีสต์หรือบดด้วยส้อม ผสมน้ำต้มอุ่น 120 มล. ยีสต์อ่อนและน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ ผัดของเหลวให้ละเอียดจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 2
ร่อนแป้งและผสมกับเกลือเล็กน้อย รวมส่วนผสมของยีสต์ แป้งเค็ม และชีสนมเปรี้ยวเป็นก้อนเดียว วางชิ้นงานในที่อบอุ่นหรือแดดจัดเป็นเวลา 40 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ทำให้เนยนุ่ม ขูดหัวหอมบนเครื่องขูดละเอียดหรือแทนที่ด้วยผงหัวหอมสำหรับซุป ผสมส่วนผสมทั้งสองอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
ม้วนแป้งที่ทำเสร็จแล้วเป็นชั้นเล็ก ๆ แล้วทาทั่วพื้นผิวด้วยน้ำมันหัวหอม ห่อชิ้นในรูปแบบของม้วนแล้ววางในจานอบ ตัดส่วนบนของชิ้นงานในหลาย ๆ ที่ด้วยมีดแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ ทาขนมปังเบา ๆ ด้วยไข่แดงที่ตีไว้
ขั้นตอนที่ 5
อบขนมปังหัวหอมในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้ คุณสามารถปิดด้านล่างของแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment นอกจากนี้ คุณยังสามารถใช้เมล็ดยี่หร่าหรือเมล็ดงาตกแต่งขนมปังได้