เนื้อสไตล์ยิปซีเป็นอาหารจานเด็ด เนื้อปรุงด้วยเครื่องเทศมากมาย ไวน์แดง และเนื้อหน้าอก สำหรับเครื่องเคียง ข้าวต้ม มันฝรั่ง หรือมันบดจะเหมาะกว่า
มันจำเป็น
- - เนื้อวัว 1 กก.
- - 2 แครอท 2 พริกหยวก;
- - 1 หัวหอม 1 มะเขือเทศ;
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - ไวน์แดงแห้ง 1 แก้ว
- - เนื้อหน้าอกต้มและรมควัน 200 กรัม
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- - lavrushka, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่น สตูว์เนื้อวัว อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะทอดหัวหอมสับจนโปร่งใส ใส่เนื้อ ย่างให้เข้ากัน กวนเป็นครั้งคราว เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อไม่มีน้ำเนื้อที่ปล่อยออกมาระหว่างการทอดมากนัก ให้เริ่มเทไวน์ลงไป ลดความร้อนเป็นไฟต่ำ เคี่ยวเนื้อในไวน์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แล้วเติมไวน์ลงไปในขณะที่เดือด ผัดเนื้อเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อไหม้
ขั้นตอนที่ 3
ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ด หั่นเป็นชิ้นใหญ่พร้อมกับมะเขือเทศ ตัดเนื้อหน้าอกที่รมควันเป็นเส้น
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งให้ใส่ผักและกระเทียมสับลงในกระทะผัดเคี่ยวต่อไปอีก 30 นาที เพิ่มหน้าอก, สมุนไพร, ใบกระวาน คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศร้อนสักสองสามช้อนโต๊ะเพื่อความเผ็ดร้อนและความเผ็ดร้อน ปรุงอาหารอีก 15 นาที
ขั้นตอนที่ 5
เนื้อยิปซีพร้อมเสิร์ฟทันที ปรากฎว่าเนื้อนุ่มหอมและอร่อยมาก