อาหารที่อร่อยและเป็นอาหารที่ต้องใช้เวลาทำอาหารน้อยที่สุด
มันจำเป็น
- เสิร์ฟ 4:
- เนื้อปลาขาว 600 กรัม
- 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่
- 1 หัวหอมใหญ่
- กระเทียม 6 กลีบ;
- 1 บวบขนาดใหญ่
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
- ลูกพรุนกำมือหนึ่ง;
- ขิง, ยี่หร่า, ออริกาโน, เกลือ, พริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นึ่งและสับลูกพรุน สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียม ตัดปลาเป็นชิ้น 3 x 3 ซม. และบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 2
ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไปผัดจนใส จากนั้นใส่ปลาลงในกระทะและทอดประมาณ 2 - 3 นาที ใส่มะเขือเทศกับของเหลวและลูกพรุนลงในปลา ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส และตั้งไฟเป็นเวลา 4 - 5 นาที
ขั้นตอนที่ 3
โอนไปยังจานอบและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่บวบหั่นเป็นลูกเต๋าด้านบน พริกไทยเล็กน้อยและเกลือ ปิดฝาและปรุงอาหารในเตาอบอีก 10 นาที ปล่อยให้มันชงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ เครื่องเคียงในอุดมคติคือ couscous หรือ bulgur แต่กับข้าวธรรมดาจะคุ้มค่ามาก! อร่อย!