คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดซึ่งคุ้นเคยกับชาวรัสเซียจำนวนมากตั้งแต่เด็กปฐมวัยสามารถทำที่บ้านได้ ขนมอบดังกล่าวจะไม่เพียง แต่จะอร่อยขึ้นเท่านั้น แต่ยังให้พื้นที่สำหรับจินตนาการของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเนื่องจากสามารถเสริมและปรับปรุงสูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดโดยใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด
คุกกี้รัมและวานิลลา
ในการทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกับเหล้ารัมและวานิลลา ใช้แป้ง 200 กรัม, เนย 200 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, ข้าวโอ๊ตละเอียด 1.5 ถ้วย, 1 ช้อนชา โซดาหรือผงฟูหนึ่งกำมือ ลูกเกด ถั่วหรือแอปริคอตแห้งหนึ่งกำมือ รวมทั้งเหล้ารัมและวานิลลาเพื่อลิ้มรส
ทำให้เนยนิ่มก่อน จากนั้นบดด้วยไข่และน้ำตาล คนให้เข้ากัน แล้วผสมกับข้าวโอ๊ต โซดา วานิลลา และลูกเกด (ถั่ว / แอปริคอตแห้ง) ที่แช่ในเหล้ารัมก่อนหน้านี้ จากนั้นเพิ่มแป้งลงในส่วนผสมผสมแป้งที่ได้ให้เข้ากันใส่ในชามแล้วขันขอบด้วยฟิล์มให้แน่นเป็นเวลา 30-40 นาที
ควรผสมแป้งสำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง - นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการบวมสูงสุดของสะเก็ด
ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบพิเศษ ทาน้ำมันด้วยเนย และทำเค้กชิ้นเล็กๆ จากแป้งแล้ววางลงบนถาดอบ เว้นช่องว่างขนาดใหญ่ไว้ระหว่างกัน เนื่องจากคุกกี้ข้าวโอ๊ตมักจะมีปริมาณเพิ่มขึ้นในระหว่างขั้นตอนการอบ อันเป็นผลมาจากการที่คุกกี้จะเกาะติดกันได้ง่าย
วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C แล้วอบคุกกี้ประมาณ 15-20 นาที เพียงแค่เติมช็อกโกแลตเหลวที่ได้จากแท่งช็อกโกแลตที่ละลายในอ่างน้ำ - นม สีดำหรือสีขาว (ไม่จำเป็น)
คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับเชอร์รี่ with
ในการเตรียมคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกับเชอร์รี่ คุณจะต้องมีข้าวโอ๊ตสับ 250 กรัม, เนย 250 กรัม, แป้ง 300 กรัม, น้ำตาล 230 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนชา ผงฟูและเชอร์รี่แห้ง 100 กรัม ตีเนยให้นิ่มและบดด้วยส้อมในชาม แล้วใส่น้ำตาลลงไป แล้วตีส่วนผสมจนเนียน ใส่ไข่ในตอนท้าย จากนั้นเทน้ำผึ้งลงในส่วนผสมแล้วตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
คุณสามารถทำให้ข้าวโอ๊ตมีรสชาติดีขึ้นได้ด้วยการทอดในกระทะที่แห้งเป็นเวลา 3-6 นาทีก่อนที่จะใส่ลงในแป้ง ร่อนแป้ง ผสมกับผงฟู ใส่ส่วนผสมและคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ข้าวโอ๊ตลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง
แป้งสำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดควรนวดให้หนาและสม่ำเสมอเพื่อให้เข้ากับมือคุณได้ง่าย
หากต้องการน้ำผึ้งในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยนมข้นต้มหรือเนยถั่วได้อย่างง่ายดายซึ่งจะทำให้ขนมอบอร่อยและเป็นต้นฉบับมากขึ้น เทเชอร์รี่แห้งลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วและผสมให้ละเอียดเพื่อให้ผลเบอร์รี่กระจายทั่วแป้งอย่างสม่ำเสมอ ใส่แป้งในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เย็นจากนั้นโรยแผ่นอบด้วยน้ำและปิดด้วยกระดาษรองอบอาหาร
นำแป้งที่แช่เย็นออกแล้วปั้นเป็นลูกเล็กๆ วางบนแผ่นอบที่ระยะห่างเพียงพอจากนั้นใช้ฝ่ามือกดลูกบอลแต่ละลูกเบา ๆ แล้วอบคุกกี้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง
