ในศตวรรษที่สิบเจ็ด คนทำขนมปังชาวสก็อตได้คิดค้นสูตรสำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดที่เป็นที่นิยมในขณะนี้ มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีประโยชน์ความสามารถในการกระจายรสชาติด้วยความช่วยเหลือของสารเติมแต่งทำให้สูตรนี้เป็นสากล
ส่วนผสมหลักในขนมนี้คือข้าวโอ๊ต หากสูตรไม่มีคำอธิบายพิเศษใด ๆ คุณจำเป็นต้องใช้สะเก็ดที่ปรุงสุกนาน ควรมีขนาดกลาง หากจำเป็น คุณสามารถบดสะเก็ดเล็กน้อยในเครื่องปั่น วางคุกกี้บนแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษรองอบ กระดาษจะต้องทาด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแยกออกจากกันได้ง่าย
คุกกี้ข้าวโอ๊ตตาม GOST
มีตัวเลือกมากกว่าหนึ่งโหลสำหรับสูตรสำหรับการอบนี้ แต่ก่อนอื่นคุณควรใช้สูตรคลาสสิก การอบมันจะออกมาอร่อยและประสบความสำเร็จเสมอ
ส่วนผสม:
- แป้งข้าวโอ๊ต 75 กรัม
- แป้งสาลี 170 กรัม
- เนย 85 กรัม
- น้ำตาล 185 กรัม
- 0.3 ช้อนชา เกลือ;
- 0.3 ช้อนชา โซดา;
- 0.5 ช้อนชา อบเชย;
- ลูกเกด 30 กรัม
- น้ำ 50 มล.
- วานิลลิน
ล้างลูกเกดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ผสมลูกเกด น้ำตาลทราย เนยนิ่ม วานิลลินที่ปลายมีด น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลผง จากนั้นบิสกิตที่เสร็จแล้วจะเปราะบางมากขึ้น
ละลายเกลือในน้ำเทลงในส่วนผสมของน้ำมัน เทแป้งข้าวโอ๊ตผสมกับอบเชยลงในแป้ง
เพิ่มแป้งสาลีในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้ง มันจะต้องรักษารูปร่างของลูกบอล เพิ่มน้ำเย็นอีกสองสามช้อนโต๊ะตามต้องการ
ตัดคุกกี้ออกจากแป้งที่รีดเป็นชั้นแล้ววางบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 10-12 นาทีที่ 200 ° C
คุกกี้ข้าวโอ๊ตธรรมดา
ขั้นตอนการทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตตามสูตรนี้ง่ายมากที่เด็กสามารถรับมือได้ง่าย และถ้าสมาชิกในครอบครัวที่เป็นผู้ใหญ่เข้าร่วมกับเขาจะมีการพักผ่อนร่วมกันที่น่ารื่นรมย์และเป็นประโยชน์
ส่วนผสม:
- 2 ไข่ไก่;
- เนย 100 กรัม
- 0, 5 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทราย;
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี;
- 2 ช้อนโต๊ะ. เฮอร์คิวลิส
แช่เนยที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมงหรือใส่ในไมโครเวฟ 10 วินาที
เทน้ำตาลทรายลงในชามที่มีเนยแล้วบดจนส่วนผสมกลายเป็นสีขาว วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดด้วยช้อน การใช้เครื่องผสม โดยเฉพาะที่ความเร็วสูง อาจทำให้น้ำมันแยกออกจากกัน เมื่อส่วนผสมเนยเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้ใส่ไข่ทีละฟอง บดส่วนผสมที่ได้ต่อไปจนน้ำตาลละลายหมด
รวมแป้งและข้าวโอ๊ต เพิ่มลงในส่วนผสมของเนยและไข่ ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน ใช้สองช้อนโต๊ะวางแป้งโดยเว้นระยะห่างระหว่างคุกกี้ประมาณ 5 ซม. เมื่ออบผลิตภัณฑ์จะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นต้องมีที่ว่างสำหรับสิ่งนี้
อบคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดประมาณ 10 นาทีที่ 200 ° C ทำให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
คุกกี้ข้าวโอ๊ต "เร็ว"
ต้นทุนต่ำในเวลาและประหยัดในแง่ของผลิตภัณฑ์บิสกิตจะดึงดูดผู้ชื่นชอบขนมอบโฮมเมด ใช้เวลาประมาณ 40-45 นาทีในการปรุงอาหาร และคุณจะได้ขนมอบหอมกรุ่นจานใหญ่
ส่วนผสม:
- 1 ไข่;
- เนย 100 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- ข้าวโอ๊ต 100 กรัม
- ลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้ง 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
- แป้งสาลี 100 กรัม
- 0.5 ช้อนชา ผงฟู;
- 0.5 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
เปิดเตาอบ ในขณะที่กำลังเตรียมแป้งคุกกี้ ควรอุ่นที่ 200 ° C
ลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้งหรือคุณสามารถใช้ผลไม้แห้งเหล่านี้ผสมแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่นให้แห้ง แล้วบดด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้ชิ้นเล็กๆ
ใส่ไข่ น้ำตาลธรรมดา และน้ำตาลวานิลลา เนยจืดลงในชามลึก แล้วตีจนเนียน
ใส่ผลไม้แห้งสับ ครีมเปรี้ยว และข้าวโอ๊ตลงในส่วนผสมที่ตีไว้เพิ่มผงฟูและแป้งลงในแป้งแล้วนวด
วางแป้งบนแผ่นอบแล้วเกลี่ยให้เรียบ ชั้นแป้งที่บางลง บิสกิตก็จะยิ่งกรอบ
คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกับลูกพรุนอบประมาณ 20-25 นาที พื้นผิวทั้งหมดของแป้งควรเป็นสีน้ำตาลอย่างดี
นำการอบที่เสร็จแล้วออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใดก็ได้
คุ้กกี้ข้าวโอ๊ตน้ำผึ้ง
รสชาติ กลิ่น และสารที่มีประโยชน์มากมายของน้ำผึ้งทำให้คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่ามากยิ่งขึ้น
ส่วนผสม:
- 1 ไข่;
- เนย 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
- น้ำตาลทราย 90 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
- แป้งสาลี 200 กรัม
- ข้าวโอ๊ต 150 กรัม
- 0.5 ช้อนชา โซดา.
บดเนยและน้ำตาล น้ำตาลทรายแดงสามารถใช้ในสูตรนี้ได้ มันจะเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเท่านั้น ใส่น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว ไข่ ลงในส่วนผสมของเนยและน้ำตาล แล้วตีให้เข้ากันดี
บดข้าวโอ๊ตเล็กน้อยด้วยเครื่องปั่นเทลงในส่วนที่เป็นของเหลวของแป้งคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งที่เคยผสมในชามแยกกับโซดา คุณไม่จำเป็นต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและไม่แนะนำให้แทนที่ด้วยผงฟูสำหรับการทดสอบ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดมาก
ตักคุกกี้ด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C อบคุกกี้จนเปลือกสีน้ำตาลปรากฏขึ้น การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 10-15 นาที นำบิสกิตออกอย่างระมัดระวังบนจานแบนและแช่เย็น
คุกกี้ข้าวโอ๊ตบด
สูตรสำหรับคุกกี้นี้คำนึงถึงกฎเกณฑ์ด้านอาหารและโภชนาการที่เหมาะสมทั้งหมด ไม่มีน้ำตาลหรือไขมัน แต่อุดมไปด้วยธาตุและคาร์โบไฮเดรตอย่างผิดปกติ
ส่วนผสม:
- ข้าวโอ๊ต 100 กรัม
- ชีสกระท่อมปราศจากไขมัน 100 กรัม
- 2 ไข่ขาว;
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
- 1 ช้อนชา อบเชย;
- ลูกเกด 40 กรัม
เทลูกเกดด้วยน้ำอุ่นเป็นเวลา 30 นาที แล้วล้างออกให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง ผสมข้าวโอ๊ต (สำหรับคุกกี้นี้เป็นแบบที่ง่ายที่สุดและถูกที่สุด) กับส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด คุกกี้รูปร่าง.
การอบปรุงเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C มันจะเพิ่มขนาดขึ้นอีกหน่อยก็จะกลายเป็นหอมกรุบกรอบ
คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับไวท์ชอคโกแลต
สูตรที่น่าสนใจโอชะสำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกับผลไม้แห้งและช็อคโกแลตสีขาวจะได้รับการชื่นชมจากนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด และการเตรียมการก็ง่ายและสะดวก
ส่วนผสม:
- 1 ไข่;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
- เนย 120 กรัม
- 0.25 ช้อนชา เกลือ;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโอ๊ตทันที
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี;
- 0.5 ช้อนชา ผงฟู;
- 0.5 ช้อนชา อบเชย;
- 2 ช้อนโต๊ะ แครนเบอร์รี่แห้ง
- ไวท์ช็อกโกแลต 50 กรัม
ตีเนยและน้ำตาลที่นิ่มแล้ว เพิ่มไข่ลงในมวลที่ได้และตีต่อเป็นเวลา 30 วินาที
ใส่เกลือ ผงฟู และอบเชยลงในแป้ง แต่จำไว้ว่ามันจะกลบกลิ่นของอบเชยเล็กน้อย
ผัดข้าวโอ๊ตให้ละเอียด จากนั้นใส่แครนเบอร์รี่แห้ง โดยวิธีการที่มันสามารถถูกแทนที่ด้วยเชอร์รี่หรือลูกเกด หรือคุณสามารถแบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนแล้วอบคุกกี้ด้วยไส้ที่แตกต่างกัน
เพิ่มช็อกโกแลตสับและแป้งลงในแป้ง นวดทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือของคุณ สูตรนี้ให้พื้นที่มากมายสำหรับความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร คุณสามารถเพิ่มทั้งนมและขมแทนไวท์ช็อกโกแลตได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของนักชิม
แบ่งแป้งออกเป็น 12 ส่วนเท่าๆ กัน ปั้นเป็นก้อนกลม อบคุกกี้บนแผ่นอบขนาดใหญ่โดยเว้นระยะห่างระหว่างผลิตภัณฑ์ประมาณ 5-7 เซนติเมตร เมื่ออบ ลูกบอลจะแบนเล็กน้อย ขอบของคุกกี้ไม่ควรติดกัน
วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที ปิดเตาอบ ทิ้งคุกกี้ไว้จนเย็น หากคุณดึงออกมาทันที ตรงกลางของผลิตภัณฑ์จะตกลงมา สิ่งนี้จะเบี่ยงเบนจากรูปลักษณ์เล็กน้อย แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติที่ยอดเยี่ยมของคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดนี้เลย
