วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงปลาลิ้นหมาก็คือการทอด สำหรับเครื่องเคียงคื่นฉ่ายตุ๋นกับหัวหอมเหมาะสำหรับปลาชนิดนี้ มันกลับกลายเป็นทั้งมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจ
มันจำเป็น
- สำหรับสองเสิร์ฟ:
- - ปลาลิ้นหมา 2 ตัว;
- - 1 หัวหอม;
- - ครึ่งหนึ่งของรากผักชีฝรั่ง;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้งน้ำมันพืช
- - น้ำมะนาว;
- - พริกไทย เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างปลาลิ้นหมา ปอกเปลือก หั่นปลาเป็นสามส่วน ปรุงรสปลาด้วยพริกไทยและเกลือ ราดด้วยน้ำมะนาวสด
ขั้นตอนที่ 2
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ. ม้วนปลาที่เตรียมไว้ทุกด้านในแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 3
ลอกรากผักชีฝรั่งหั่นเป็นเส้น แช่คื่นฉ่ายสับในน้ำด้วยการเติมน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืด ในเวลานี้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 4
ในกระทะที่เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยเคี่ยวผักชีฝรั่งและหัวหอมจนนิ่มโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มความร้อนใต้กระทะเพื่อให้ผักสีทองเล็กน้อย เครื่องเคียงง่ายๆ แต่ดีต่อสุขภาพสำหรับปลาพร้อมแล้ว!
ขั้นตอนที่ 5
แบ่งปลาลิ้นหมาทอดกับหัวหอมและขึ้นฉ่ายปรุงเป็นสองชาม คุณยังสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง เสิร์ฟร้อน