ในสูตรนี้แป้งพายถูกเตรียมด้วยการเติมอัลมอนด์ไส้ทำจากครีมชีส, นม, ผิวเลมอน กีวีช่วยเติมเต็มขนมอบให้สว่างน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมาก
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - อัลมอนด์ แป้ง เนย อย่างละ 100 กรัม
- - น้ำตาล 60 กรัม
- - เหล้ารัม 30 มล.
- - ไข่ 1 ฟอง
- สำหรับการกรอก:
- - เนย 170 กรัม
- - 4 กีวี;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนนม, น้ำตาล;
- - ผิวเลมอน 1 ช้อนชา
- - วานิลลินเล็กน้อย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แช่อัลมอนด์ในน้ำเดือดสักสองสามนาที แล้วลอกออก ตากให้แห้งในกระทะร้อนแห้ง คนเป็นครั้งคราว หลังจากนั้นให้บดอัลมอนด์ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยผสมกับแป้งและน้ำตาล เพิ่มชิ้นเนยสับด้วยมีด เพิ่มเหล้ารัมและไข่ นวดแป้ง ใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เย็น
ขั้นตอนที่ 2
แผ่แป้งออกอย่างสม่ำเสมอ ใส่ในจานอบที่ทาไขมันต่ำ ปั้นเป็นขอบเล็กๆ ปิดเปลือกด้วยกระดาษรองอบปิดด้วยถั่วด้านบน - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เปลือกโลกขึ้นในขณะที่ทำอาหาร
ขั้นตอนที่ 3
อบฐานทาร์ตที่ 180 องศาประมาณ 15 นาที จากนั้นนำกระดาษออกด้วยถั่วและอบจนนิ่มอีก 8 นาที จากนั้นทำให้ฐานเค้กเย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 4
ปอกกีวีหั่นเป็นชิ้น ตีครีมชีสกับน้ำตาล นม ผิวเลมอน และวานิลลาให้ละเอียด วางบัตเตอร์ครีมบนฐานที่เย็นแล้วจัดชิ้นกีวีไว้ด้านบนอย่างสวยงาม คุณสามารถเก็บพายกีวีอัลมอนด์ไว้ในตู้เย็นได้ครึ่งชั่วโมงหรือเสิร์ฟทันที