ซุปอาหรับมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่ผิดปกติ น้ำซุปกลายเป็นนุ่มหวานและเผ็ดเล็กน้อยมีรสชาติเข้มข้น คุณจะพึงพอใจกับแขกของคุณด้วยอาหารจานนี้อย่างไม่ต้องสงสัย
มันจำเป็น
- - น้ำซุปหรือน้ำเปล่า 1 ลิตร
- - มะเขือเทศ 1 กก.
- - 1 ช้อนชา ปาปริก้า
- - ถั่วขาว 1 ถ้วย
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง
- - หอมแดง 1 หัว
- - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
- - 1 ช้อนชา ผงยี่หร่า
- - 1.h ล. ขิง
- - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. พาสลีย์
- - 0.4 ช้อนชา อบเชย
- - เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แช่ถั่วในน้ำเย็น ทิ้งไว้ค้างคืน ต้มให้น้ำท่วมถั่ว แล้วทิ้งไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่ 2
เทมะเขือเทศด้วยน้ำร้อน จากนั้นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า สับหัวหอมอย่างประณีตขูดขิง
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่ยี่หร่า หัวหอม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนได้กลิ่นเครื่องเทศ ประมาณ 5-7 นาที เพิ่มถั่วกับน้ำซุปที่ปรุงสุกและมะเขือเทศ
ขั้นตอนที่ 4
น้ำซุปควรเป็นลิตรถ้าเดือดให้เติมน้ำ
ขั้นตอนที่ 5
นำไปต้มไฟต่ำใส่พริกหยวก, น้ำผึ้ง, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทิ้งไฟไว้ 7-10 นาที ใส่สมุนไพรแล้วยกลงจากเตา