ถ้าคุณชอบแอปริคอตและอยากทำเค้กแสนอร่อย อย่าลืมใช้สูตรที่แนะนำ เค้กแอปริคอทที่มีตะแกรงน้ำตาลจะทำให้คุณหลงใหลทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ
มันจำเป็น
- สำหรับสิบสองเสิร์ฟ:
- - แอปริคอตสุก 1 กก.
- - น้ำตาล 350 กรัม
- - แครกเกอร์ 300 กรัม
- - สารส้ม 200 กรัม
- - เนย 100 กรัม
- - ครีมหนัก 1/8 ลิตร
- - ความเอร็ดอร่อยจาก 1 มะนาว
- - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่แครกเกอร์ลงในถุงแล้วบดด้วยครกให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ในกระทะขนาดใหญ่บดเนยกับน้ำตาล 200 กรัมคาราเมลจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนคนตลอดเวลา เพิ่มแครกเกอร์เทครีมหนักปรุงจนได้เนื้อครีม
ขั้นตอนที่ 2
วางแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment เทครีมลงไปวางแม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีปรุงอาหารที่ 200 องศา แช่เย็นเปลือกโดยไม่ต้องถอดออกจากแม่พิมพ์ ผสมสารส้ม (คุณสามารถใส่แยม) กับผิวมะนาวขูดแล้วเกลี่ยเปลือกด้วยมวลนี้
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำเดือดลงบนแอปริคอต ลอกออก ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก จากนั้นวางแอปริคอตโดยคว่ำหน้าลงใกล้กันบนฐานของเค้ก
ขั้นตอนที่ 4
ต้มน้ำตาลที่เหลือด้วยการเติมน้ำจนเป็นน้ำเชื่อมข้น ทันทีที่มันเริ่มคาราเมล ให้วางมันลงบนแอปริคอต หลังจากนั้นให้เสิร์ฟเค้กแอปริคอตที่เสร็จแล้วพร้อมชั้นวางน้ำตาลบนโต๊ะทันทีเนื่องจากฐานจะนิ่มลงอย่างรวดเร็ว ด้วยเค้กนี้ คุณสามารถเสิร์ฟวิปครีมหรือครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลวานิลลาแยกกันได้