เซวิเช่เป็นอาหารทะเลหรือสลัดปลา บ้านเกิดของจานคือเปรู แต่แพร่หลายในอาหารอื่น ๆ ของประเทศในละตินอเมริกาแม้ว่าบางครั้งจะแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ เราขอแนะนำให้คุณเปลี่ยนอาหารทะเลเป็นเนื้ออบ อย่าลืมใส่น้ำตาลลงในสลัดเพราะจะทำให้รสเปรี้ยวของน้ำส้มสายชูอ่อนลง
มันจำเป็น
- - เนื้ออบ 200 กรัม
- - น้ำส้มสายชูไวน์ 50 มล.
- - พาเมซาน 50 กรัม
- - 1 หัวหอม 1 แครอท
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - ช่อดอกกะหล่ำดอกขนาดใหญ่ 2 ดอก
- - 5 เห็ด;
- - ผักชีฝรั่ง พริกป่น เกลือ น้ำตาล
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างผัก ซับให้แห้ง ปอกหัวหอม แครอท และเห็ด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง
ขั้นตอนที่ 2
เทผักสับกับน้ำมะนาว, น้ำส้มสายชูไวน์, ใส่น้ำตาล, เกลือ, พริกป่น (สำหรับคนรักเผ็ด) ปิดฝาจาน เขย่าสองสามครั้ง
ขั้นตอนที่ 3
ทิ้งผักไว้ - ปล่อยให้หมักไว้ เห็ดควรเข้มและนิ่มลง
ขั้นตอนที่ 4
อบเนื้อในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ล่วงหน้า ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางที่ด้านล่างของจาน ใส่สมุนไพรสดลงในผัก ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช คลุกเคล้า วางบนเนื้อ
ขั้นตอนที่ 5
โรยหน้าด้วยพาร์เมซานสไลด์ ผักเซวิเช่พร้อมเนื้อและพาร์เมซานพร้อม!