จานอร่อยและเบาอย่างไม่น่าเชื่อ ในรัสเซียได้รับความนิยมจากการ์ตูนชื่อเดียวกัน Ratatouille เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโต๊ะฤดูร้อนและสำหรับฤดูของผักที่สุกงอม ซึ่งกำลังจะถอนออกจากสวน
มันจำเป็น
- สำหรับซอส:
- - 3 หัวหอม
- - พริกหยวก
- - พริก
- - ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 100 กรัม
- - มะเขือเทศ 1 ลูก
- เพื่อตัวคุณเอง:
- - บวบ 2 ลูก
- - มะเขือม่วง 2 ลูก
- - 5 มันฝรั่ง
- - ผักใบเขียว (โหระพาใด ๆ ผักชีฝรั่ง)
- - น้ำมันมะกอก
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำเมล็ดที่ไม่ต้องการออกจากพริกหยวกแล้วสับ พริกชี้ฟ้าผ่าครึ่ง. ปอกมะเขือเทศเพื่อให้ทำได้ง่ายขึ้น หั่นผิวแล้วแช่น้ำ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ใส่หอมใหญ่สับ มะเขือเทศ พริกหยวก พริก และแครอทขูดด้วยความเร็วปานกลาง ทอดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศลงไป เคี่ยวต่ออีก 7 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ใส่มวลที่เตรียมไว้ในจานลึกที่คุณจะอบราตาตูยล์
ขั้นตอนที่ 4
หั่นบวบ มะเขือม่วง และมันฝรั่งเป็นวง พยายามเก็บไว้เพื่อให้จานภายนอกดูดี หากต้องการขจัดความขมของมะเขือยาว ให้แช่ในน้ำอุ่นผสมเกลือเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 5
วางผักสับลงในจานอบ สลับชิ้น (มะเขือยาว บวบ มันฝรั่ง) สับสมุนไพร เพิ่มบนผักและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอก ขอแนะนำว่าอย่ากดน้ำมันก่อนมิฉะนั้นจานจะมีรสขมเพราะมัน
ขั้นตอนที่ 6
ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศา อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ผ่านไปหนึ่งชั่วโมง นำจานออกแล้ววางบนจาน Ratatouille สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น